多吃大豆能提高兒童思維能力和注意力

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　　美國伊利諾伊大學厄巴納-香檳分校一項新研究發現﹐學齡兒童食用更多含異黃酮的大豆食品後思維能力和注意力會得到提升。研究團隊在6月29日至7月2日舉行的2024年美國營養學會年會上展示了這一成果。
　　異黃酮是天然存在於各種植物中的化合物﹐尤以大豆和豆製品中含量為多。為研究大豆異黃酮的潛在益處﹐團隊回顧了先前一項研究數據該研究涉及128名7歲至13歲的兒童。根據這些兒童7天的飲食記錄信息﹐團隊計算了每個孩子包括異黃酮在內的平均飲食攝入量。為評估孩子們的一般智力水平﹐團隊使用了一套專門的紙上測試﹐還利用一項名為「側翼任務」的計算機測試來評估注意力﹐同時記錄孩子們的腦電波活動﹐以測量信息處理速度和注意力集中度。
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