咖啡豆的種類？阿拉比卡、羅布斯塔、賴比瑞亞，認識世界三大品種

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在當今咖啡消費市場上，總共有三大咖啡品種，分別是阿拉比亞、羅布斯塔和賴比瑞卡。比較常見的是阿拉比卡（Arabica，風味優雅，是精品咖啡主力）和羅布斯塔（Robusta，或稱粗壯豆，風味粗糙，咖啡因含量高，不屬精品咖啡）兩大種類。

阿拉比卡（Arabica）

阿拉比卡是最早為人所知的咖啡樹品種，也是最常見的咖啡，因為它們具有更甜、更細膩的味道，並且咖啡本身酸性味道往往較低，阿拉比卡豆生長在高海拔地區，適合種植於高原或是火山斜坡，適宜的海拔高度約在1000~2000公尺，當地年平均雨量約在150~200公分，白天氣候溫和，到了夜晚偏涼，年平均溫度約在15~24度。阿拉比卡咖啡樹會在雨季之後開花，接著需要9個月的時間果實才會成熟。一般來說，一株阿拉比卡咖啡樹一年生產不到5公斤的果實，加工後大約可製成1公斤的咖啡豆。大部分世界上的阿拉比卡咖啡豆採收都是經過水洗，或是濕式處理，大部分比比羅布斯塔品種的要大、長且平，咖啡因含量較少，味道更為溫和帶酸。
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