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[轉載]究竟何為咖啡新豆、舊豆與老豆?[複製鏈接]

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發表於 2023-7-8 07:44 AM|只看該作者|倒序瀏覽
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咖啡樹的一生需要經過五大階段幼苗期、幼樹期、初產期、盛產期、衰老期,而咖啡樹結成的咖啡豆也有新老豆之分,那麼,應該如何區分新舊老咖啡豆?

根據咖啡生豆新鮮程度可以將咖啡豆分為“新豆”、“舊豆”以及“老豆”

一般而言,

“新豆”(New Corp):當年採收新鮮咖啡豆
“舊豆”(Past Corp):去年採收
“老豆”(Old Corp):放置一年以上的
...
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