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潤餅DIY 掌握5大原則
「潤餅」是祭祖食品的選項之一,不論北部潤餅或是南部潤餅,一份熱量約三百至五百大卡,以六十公斤成人為例,要慢跑約二小時才能消耗這些熱量,因此,清明節若想吃潤餅,如何吃得美味又健康,國民健康署提供潤餅DIY的五大原則。
一般來說,北部潤餅內餡多以燙熟或水煮的蔬菜,加入炸紅糟肉、豆干及蛋酥等配料,最後再撒上花生糖粉;而南部潤餅內餡則多為乾炒蔬菜,再搭上香腸、滷肉、油麵等配料,因習慣的口味偏甜,花生糖粉會混入較高比例的砂糖。 ... |