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[轉載][家常料理] 蒜香滷水鳳螺[複製鏈接]

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樓主
發表於 2021-1-10 05:02 PM|只看該作者|倒序瀏覽
材料:澎湖新鮮鳳螺三斤(竹家莊用菲律賓鳳螺,較小顆。但我的魚貨供應商盧記說,那是冷凍的,你一定不喜歡,所以用鮮貨,今天的較大顆)、滷包(內含陳皮羅漢果黒楜椒甘草)、蒜頭十顆、乾辣椒、塩。
作法:
一、三斤的鳳螺,先汆燙熟,再用冷水沖洗,洗的時候,把肉前的皮蓋揭掉。
二、蒜頭切片再切條,入銅鍋炸至金黃,撈起瀝油。
三、用鍋煑水,鳳螺進,水蓋過鳳螺再多一些,放進滷包,炸過的蒜酥及一小把小乾辣椒,水滾後轉極小火,蓋鍋。
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頭香
發表於 2021-2-14 09:44 AM|只看該作者
如果瀏覽伊莉時速度太慢或無法連接,可以使用其他分流瀏覽伊莉,www01.eyny.com(02,03)。
疑,這種作法還真沒試過,我家很常料理鳳螺,除了常見的胡椒鳳螺作法外,還有清水洗淨後直接進烤箱乾烤,下次來試看看大大的作法舟
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。

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發表於 2021-3-15 07:54 AM|只看該作者

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wqw789 該用戶已被刪除
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發表於 2021-3-20 04:34 PM|只看該作者
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我沒做過的煮法,值得學習!!
果真一樣的材料煮法真是千百種!!

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