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[聊天]為什麼只有XX雞排店。。。。[複製鏈接]

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樓主
發表於 2022-6-27 11:02 AM|只看該作者|倒序瀏覽
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如題!!!
為什麼市面上,不管是店面還是小吃攤,幾乎都只有看到過  XX雞排店  ,
幾乎沒有看過  XX豬排  或  XX其他  的店面與小吃攤,一塊厚切的炸雞排等下去也要10幾分鐘!
為什麼勒
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頭香
發表於 2022-6-27 11:36 AM|只看該作者
你可以自己開創一家XX豬排店或是XX鴨排店阿!XX雞排店已經成為每一個人習慣用的招牌也明瞭這家店是賣怎麼的
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發表於 2022-6-27 12:03 PM|只看該作者
炸厚切豬肉片...我只想到吃起來很柴
然後一片是要賣多少~雞肉可以買土雞、仿土雞、肉雞,肉雞價錢便宜很多...
豬肉卻沒有這種分別的樣子

話說...能怎麼料理?!誰會想要啃鹹豬肉...豬排當消夜? 感覺好像就很油膩呢~
賣炸排骨...? 好像可以順便賣便當 ... 感覺FU怪怪的
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發表於 2022-6-27 12:34 PM|只看該作者
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這是個好問題 個人直接的想法是 會不會豬排不適合單吃呢

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發表於 2022-6-27 12:41 PM|只看該作者
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炸豬排很油膩? 炸雞排就不油膩? 什麼神邏輯。

日本的炸物商家是有賣很多東西,可樂餅/各式炸天婦羅/炸雞塊/炸肉排..等等,有一點像我們的鹹酥雞攤。




DON'T WORRY
BE HAPPY ~~
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  版 主

どうぞよろしくお願いします

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發表於 2022-6-27 12:47 PM|只看該作者
對於您的問題

每個國家美食的定義及銷售大不同,以亞洲多半為雞肉較平價的肉類~
但豬肉及牛肉等體積較大的肉類,不只事養時間較長,成本較高!
要如何吃到蓬鬆的肉品,一般料理豬排必須要先敲打,將肉質的口感達一定程度~
咬下去才好入口,因此要選用肉品料理,要考驗如何烹飪~

這對於消費群有很大的吸引力,不論是創新嘗鮮也好,照雞排店那樣的平價美食?
...
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點評

摩雷克斯 (認真參予討論)忽略評分  發表於 2022-6-30 11:04 AM
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發表於 2022-6-27 02:33 PM|只看該作者
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管他什麼店名叫什麼啊
重點在好不好吃吧
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發表於 2022-6-27 03:01 PM|只看該作者
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我是看過炸物攤賣鹽酥豬
但是我忘了問為什麼賣雞排會比較多
其實很多賣飯賣麵的餐館也有提供肉類單點
如果想單純吃肉也可以找那些店家
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發表於 2022-6-27 03:11 PM|只看該作者
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想吃??還不想等??

雞排~早就炸好~放旁邊冷掉了...

你要嗎??

其實有店家會先炸到7~8成熟,客人有點的時候.

再丟下去年~炸2~3分鐘就可以了.
   
台北喝好茶~~做好事
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  大學生(4000/12000)

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排骨便當就是炸豬排

為何沒豬排攤

我講真正的原因懂廚藝的應該有感

很簡單...因為豬肉的里肌肉適合炸豬排

但是豬肉很會出油

這才是重點

也就是雞排攤的炸油

被豬的里肌肉一炸...出油後

那鍋油的豬油味就很重

接下來你炸雞肉也好還是炸其他東西

...
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遂古之初,誰傳道之?上下未形,何由考之?冥昭瞢闇,誰能極之?馮翼惟象,何以識之?
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發表於 2022-6-27 03:52 PM|只看該作者
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雞排拿雞胸來炸,肉裡面的脂肪含量比豬里肌少,吃一塊剛好不會膩,加上成本較低

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怎麼會沒有,不只是有XX雞排,也有不少XX牛排啊,
其它不太適單獨做排的,當然會沒有了。
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發表於 2022-6-27 04:20 PM|只看該作者
簡單來說
就是市場接受度高阿


其實什麼店都可能存在
只是不夠普及
所以你我沒看到罷了

雞排店的市場接受度高
也因此就常被看見

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發表於 2022-6-27 04:45 PM|只看該作者
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就等你開了,我一定捧場到底

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因為在台灣比較多的夜市都是開雞排店,大眾也都很喜歡~
自然也不太會有店家去開其他店,也是會有但是很少,
因為新的東西要嘗試也很冒險,不能確定業績好不好




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