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[轉載][家常料理]四神湯[複製鏈接]

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樓主
發表於 2020-9-26 07:43 PM|只看該作者|倒序瀏覽
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材料:四神材料包三百元(芡實、蓮子、茯苓、淮山、薏仁)份量中藥舗會拿主意,豬肚兩付,小腸三斤,排骨一斤,白楜椒包、老薑一塊、浸泡當歸的米酒一瓶。
作法:
一、豬肚用塩抓表面去黏液,洗淨,放入滾水中汆燙,水再滾,見豬肚縮成巴掌大,取出用冷水沖洗。小腸亦抓塩後洗淨汆燙備用。排骨汆燙備用。
二、取一大砂鍋,注入清水,加入老薑片,將豬肚、小腸、排骨放入,水滾撈浮油,轉中小火,蓋鍋蓋燉二小時。(豬肚無味,一定要放排骨,否則湯頭無味不香淳)
...
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頭香
發表於 2020-9-27 10:57 PM|只看該作者
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  小學生(200/1000)

啪搭啪搭年糕王子

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發表於 2020-9-28 01:17 PM|只看該作者
記得外面賣的有的會加胡椒,還是自己煮才對口味

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發表於 2020-9-29 08:59 AM|只看該作者
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。
這道料理準備起來會比較麻煩些,但冷冷的天氣中來一碗四神湯真的是既養身又美味

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發表於 2020-10-22 10:22 PM|只看該作者
加豬肚的更好吃,外面比較少賣,自己煮就是要大器成本高!




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發表於 2021-3-3 07:21 AM|只看該作者
最愛四神湯了....真想喝一碗
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