(健康與保養)藥燉雞湯、藥燉排骨 有助暢通血氣禦寒

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藥燉雞湯、藥燉排骨 有助暢通血氣禦寒

最近天氣變冷，許多人手腳也跟著冷冰冰。執業中醫師張盈瀅表示，傳統中醫認為，經過中醫診斷之後，民眾可以依照指示使用禦寒藥膳，比如藥燉雞湯、藥燉排骨等，有助暢通血氣、溫通血脈，相當適合天冷手腳冰冷的人食用。

張醫師指出，藥燉雞湯需準備當歸2錢、川芎1錢、黨參3錢、枸杞5錢、桂枝1錢、黑棗5粒、大茴香2粒，以及土雞1隻、米酒3瓶、生薑數片、食鹽適量。把土雞去內臟、洗乾淨、切小塊，先用熱水川燙一遍後放到鍋內，再倒入米酒、放入生薑、灑點食鹽。最後放入泡水洗淨的當歸、川芎、黨參、枸杞、桂枝、黑棗、大茴香等中藥材，鍋子不加蓋直接開大火煮滾，等水滾後轉小火，直到煮至雞肉熟為止。如果怕酒味太重，可以適當減少酒量。
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