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衛生福利部100至102年委託臺灣失智症協會調查,國內65歲以上老人失智症盛行率達8%,北市聯醫松德院區營養師周千欽表示,只要學習正確飲食觀,可以幫自己的健康把關,並且延緩失智發生。
周千欽指出,由於現代社會強調「少油、少鹽、少糖」健康飲食觀念,導致銀髮族降低油脂、必需脂肪酸及維生素E等營養素攝取,再加上老年人牙口功能減弱,對於富含蛋白質的肉類攝取能力及意願大大降低,在蛋白質缺乏情況下,肌肉容易流失,漸漸出現失去力氣、行動不穩、容易跌倒、智能減退等。 ... |