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標題: [轉貼](台北)韓肉舖｜超大石板烤肉｜主打低溫熟成肉品 [打印本頁]

作者: 聖天光日 時間: 2017-10-20 18:00 PM 標題: [轉貼](台北)韓肉舖｜超大石板烤肉｜主打低溫熟成肉品

韓肉舖
地址：台北市信義區基隆路一段163之2號
電話：02-3765-5003
營業時間：週一至週日，12:00~15:00，18:00~22:00

今天來拜訪的是位於捷運市政府站附近的韓肉舖，從一號出口出來馬上就可以
看到囉，這是一間由韓國人經營的韓式燒肉，裡面的器具都是從韓國送到台灣
來的呦，為的就是要讓客人不用特地跑到韓國去，在台灣～就可以享受到美味
又道地的韓式料理啦！

▼最近幾天都是狂風暴雨，不過為了吃到這個燒肉，不顧磅礡的大雨，下班後
直衝這裡。
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一進門就看到超大的大理石烤盤，超吸睛。據說厚度有十公分，重量高達二十
公斤呢，不過好處是受熱均勻而且烤起東西來沒什麼煙，店員說中間的溫度大
概是180度左右，中心區域比較熱，所以主要是烤食材，周圍則是拿來保溫。
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▼店內為挑高式設計，空間運用的很不錯，走的是目前很流行的時尚工業風。
一樓是四人桌座位加上開放式廚房，二樓也有可以容納約三十人的用餐空間，
不過這天二樓有點吵，感覺上面很多人，就不方便上去拍照了。
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▼牆上還有投影機，會播放MV之類的。
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▼筷子是世界難用的韓國扁平筷子。
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▼一開始會送上小菜、沙拉，跟配菜，小菜內容都會定期更換，而且可以續
喔。今天的小菜是糖醋醃蘿蔔、海帶絲、豆干絲三種。
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▼沾料則是提供了韓國辣醬跟胡椒鹽。
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▼烤盤上的配菜是泡菜、麻油蒜片跟韭菜。
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菜單的部份，種類不算多，九月份價格調整後，特定餐點漲了20~60不等，算是
不少的漲幅，豬肉跟牛肉是本店的賣點，但也特別貴，不過一分錢一分貨，他
們的肉都是使用低溫熟成技術，可以讓肌肉組織更加柔軟，味道也會更加的濃
郁。
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▼飲料的話，常見的韓國燒酒、啤酒都有，另外也有我很愛喝的haitai 水果汁。
看之前的文章，原本好像有套餐，現在都拿掉了只剩下單點。(未滿十八歲者禁
止飲酒、喝酒不開車)
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▼韓國玉米鬚茶現在也變成了普通白開水。
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▼白葡萄果汁跟水梨果汁$50/瓶。之前喝過一次就上癮了，後來網購買整箱
XD。
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▼生菜$60，是紅捲鬚萵苣，拿來包烤肉片用。
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雖然是採用桌邊服務的烤肉方式，不過大多肉類都會在這個「燒烤室」先烤
過，最後才送到面前這個大烤盤進行第二次的料理，這點是有好有壞啦，對於
店家來說比較好處理，而且人力方面比較好調配，肉也能經由第一次處理時把
肉汁鎖住，但是相較於客人來說，沒辦法見證肉在烤盤上滋滋作響的視覺饗
宴，是比較可惜的。
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▼泡菜煎餅$200，之前吃的都是比較厚的海鮮煎餅，這個充滿了泡菜而且很
薄，吃起來有點軟，後來服務生拿到石板幫我們夯一下保溫之後，變的脆脆
的，比較好吃。
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▼涓豆腐鍋，雖然主打燒肉，但這個吃起來毋庸置疑是今天的NO.1。
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▼裡面滿滿的豆花，非常滑嫩順口，味道極佳，口味道不道地我是不知道，但
是真的很下飯。
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▼綜合菇$120，香菇、金針菇、杏鮑菇三種，以麻油拌炒調味，也是需要配白
飯的一道餐點。
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▼松阪豬$430，180g大概6oz多一點，份量不多，上桌的時候已經有漂亮的菱
格紋了，服務生就拿到鐵板上再夯一下然後切開。
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▼最後撒上現磨胡椒，好的肉真的不需要太過多的調味。
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▼油花分布很均勻，因此吃起來肥而不膩，卻也不會顯得乾柴，口感恰到好
處，並帶有脆勁，搭配生菜使用，會有不同的層次的爽脆感。
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▼韓式牛肉飯$280，醬汁還不錯，鹹甜鹹甜，香氣十足，牛肉略帶筋絡，吃起
會比較韌。
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▼還有附一碗豆芽菜湯，喝起來很清爽，吃比較重口味的牛肉飯，配這個可以
解膩。
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心得：
整體來說，雖然石板烤肉比較沒油煙，但進門還是會感受到明顯的味道，用餐
環境寬敞且乾淨明亮，服務的部份，粉絲團都說店員臉很臭，但我是覺得還
好，餐點價格為中高價位，而且量也不多，注重CP值的人可能不太適合，想要
吃好點的肉是可以考慮，一餐吃飽的話要花費莫約一千塊上下，以上供各位參
考。

作者: andycyyu 時間: 2017-10-22 18:00 PM

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作者: 出火 時間: 2017-10-22 18:00 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: Heat2012 時間: 2017-10-24 18:00 PM

看起來不錯，非常有韓國的味道
部過感覺要吃飽需要不少錢
等到有特別慶祝的日子再去嘗試看看囉

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