(健康與保養)喝咖啡 沖泡或過濾影響養生效果

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喝咖啡 沖泡或過濾影響養生效果

根據「美國有線電視網」（CNN）報導，不少研究指出，喝咖啡或許可以幫助預防第二型糖尿病、巴金森氏症、肝臟疾病、攝護腺癌、阿茲海默症等疾病。不過咖啡對身體的好壞，取決於體質、年齡等因素，甚至連咖啡沖泡方式，可能也都會造成影響。
舉例來說，咖啡油脂部分含有「咖啡醇」（Cafestol）成分，這種成分會增加體內「壞膽固醇」（低密度脂蛋白-LDL）濃度，如果使用咖啡濾紙，就能過濾掉咖啡醇，因此平常若習慣以咖啡濾紙過濾咖啡，應該就沒有問題。但若習慣以法式濾壓壺沖泡咖啡，或喜歡喝土耳提咖啡，或像北歐人那樣沖煮咖啡，就可能增加健康風險。
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