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[轉載]蒸地瓜PK烤地瓜怎麼選？[複製鏈接]

小學生(200/1000)

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電梯直達

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樓主

發表於 2020-1-19 01:36 PM|只看該作者|倒序瀏覽

所有積分大於負-100的壞孩子，將可獲得重新機會成為懲罰生，權限跟幼兒生一樣。

台灣街頭經常傳來濃郁香氣，烤熟的地瓜相當引起食慾，超商也看準商機，在店內擺放烤地瓜機，當消費者肚子餓時，可以有健康的零食可以果腹，可是最近有另外1個趨勢，超商也開始賣蒸地瓜，雖然聞起來沒有那麼香，但烹調方式不一樣，營養保留也就不相同，營養專家建議，蒸地瓜的營養素保留比較完整。
新光醫院營養師李雨珊表示，地瓜屬全穀雜糧類食物，富含碳水化合物且膳食纖維含量高，可以提供熱量及讓人有一定飽足感，同時也有維生素B6、葉酸、維生素C、β胡蘿蔔素及天然的植化素等營養，也因地瓜升糖指數（GI）相對白米飯較低，需要控制血糖民眾，偶爾可以適量將白米飯更換成地瓜當作一餐主食。

然而是烤地瓜比較好，還是蒸地瓜比較好？李雨珊解釋，蒸地瓜由於最高溫度就是100度，營養素比較不容易因高溫而破壞，身體能吸收的營養就比較多；反觀烤地瓜，由於碳火或烤爐作用，營養素有可能受到較多破壞，並且在高溫烹調下容易產生丙烯醯胺，這項物質在動物實驗被證實具有致癌性，人類則是可能有致癌風險。

雖然地瓜營養非常好，但李雨珊提醒，最好不要吃太多，以免攝取過多熱量及醣份，特別是要控制醣分攝取的糖尿病友，如果將地瓜當成白米飯，1碗白米飯熱量約280大卡，相當於2條小地瓜（約220g），如果同樣以100公克換算，白米飯熱量183大卡，黃肉地瓜121大卡，紅肉地瓜114大卡，雖然看起來比較低，但也要保持適量就好，才不會為了攝取營養素，反而造成肥胖得不償失。...

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高級幼兒生(30/200)

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頭香

發表於 2020-1-19 03:30 PM|只看該作者

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我還是喜歡吃烤地瓜
那些致癌物質才是真正的美味啊!!

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maybethink1987 該用戶已被刪除

3樓

發表於 2020-1-21 12:32 PM|只看該作者

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原來這兩者之間是有這麼大的差異的~~

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高級幼兒生(30/200)

霖

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4樓

發表於 2020-1-26 10:32 PM|只看該作者

我還是更喜歡吃烤地瓜味道比較甜嘛
不過地瓜烤完後拿去經過冷凍的程序就能轉換成抗性澱粉吃了就不容易吸收熱量不怕胖唷

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高級幼兒生(30/200)

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5樓

發表於 2020-4-4 03:50 PM|只看該作者

分享使你變得更實在，可以使其他人感到快樂，分享是我們的動力。今天就來分享你的資訊、圖片或檔案吧。

烤地瓜真的很香那種是蒸地瓜無法吃出來的

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小學生(200/1000)

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6樓

發表於 2020-4-9 11:44 PM|只看該作者

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覺得小時候用從土窯悶出來的地瓜是最美味的
不過現在覺得蒸地瓜最方便
兩週的份蒸完放涼丟冷凍庫
每天早上起來微波一下就是便宜又健康的早餐了

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臉比熊掌大 該用戶已被刪除

7樓

發表於 2020-4-10 10:28 AM|只看該作者

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烤地瓜就是比較香~
吃起來也有童年回味的感覺
因為小時候滿常烤土窯
現在真的很少了...

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小學生(200/1000)

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8樓

發表於 2020-4-16 12:43 AM|只看該作者

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我投烤地瓜一票~ 畢竟吃的開心也是很重要的!

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高級幼兒生(30/200)

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9樓

發表於 2020-6-12 08:22 PM|只看該作者

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用烤的地瓜真的比蒸的還好吃很多
不過烤的地瓜還是偶爾來點就好了

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懲罰生(-100/0)

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10樓

發表於 2020-6-13 07:27 PM|只看該作者

如果你覺得伊莉做得不錯，那就不要再猶疑了。今天就贊助和支持我們，立即行動！我們需要你的一點力量喔。

再健康的東西還是要吃得下去才有用啊...
難吃的東西也很難長期吃下去

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初級幼兒生(0/30)

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11樓

發表於 2020-6-13 08:40 PM|只看該作者

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說到地瓜，就想到最近7-11賣的地瓜，還不錯吃唷！l

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中學生(1000/4000)

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12樓

發表於 2020-6-19 04:16 PM|只看該作者

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不管蒸或烤都好吃，但吃多了都不好。

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高級幼兒生(30/200)

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13樓

發表於 2020-6-20 06:11 AM|只看該作者

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個人比較常吃的是蒸地瓜，因為可以吃到地瓜最原本的香甜味

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初級幼兒生(0/30)

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14樓

發表於 2020-6-27 12:08 PM|只看該作者

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烤的地瓜跟蒸的口感差太多了
雖說蒸的比較健康
但也要吞得下去啊

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高級幼兒生(30/200)

霖

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15樓

發表於 2020-7-3 07:58 PM|只看該作者

雖然知道蒸的比較健康
但就是更喜歡吃炭烤地瓜啊
吃起來又香又甜又糯

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