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| 材料:新鮮帶殼桂竹筍2根、金針菇1/2包、黑木耳絲2片、豬肉絲100g、綠豆芽100g、雞蛋2顆
煮筍料:
白米1/2杯、乾辣椒5g
調味料1
醬油3大匙、糖2小匙、香油1小匙、米酒1大匙、胡椒粉0.5小匙
調味料2
鹽1小匙
做法
1. 帶殼桂竹筍削去頭部尖端部分及底部粗老部分,再將表面劃深直刀備用。
2. 備一冷水鍋,放入桂竹筍、白米、乾辣椒後,開火煮15分鐘,再關火靜置冷卻,取出桂竹筍剝除外殼,切絲備用。 ... |
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