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| 由小時侯開始,大家也被灌輸「多食菜=有益」的觀念。我們每天需要攝取三份蔬菜(大約半斤),但有些蔬菜因氣候、地理及體質等的因素,是不宜多吃的。
1)紹菜(別名黃芽白、大白菜)
功效:紹菜有益胃生津,清熱利小便的作用。
一般我們以深綠色的蔬菜為首選,它們的營養價值最高而且有很好的抗氧化的功效。反之,偏黃色或白色的蔬菜營養價值較低,例如紹菜、椰菜等。曾經有農夫戲言,「菜蟲最懂挑食,越深綠的菜苗越多蛀蟲。」紹菜寒性偏重,胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食,多吃會拉肚子。 ... |
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