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[轉載][家常料理] 麻辣蒜味雞片涼麵[複製鏈接]

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發表於 2011-10-31 12:33 AM|只看該作者|倒序瀏覽
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材料 涼麵適量 
雞腿肉200克 
空心菜150克 
辣椒1根 
黃瓜1條 
蒜末1大匙
調味料 麻辣沙茶醬4大匙 
烏醋半大匙 
醬油半大匙 
味霖少許 
酒適量 
鹽少許

作法一 先將去骨雞腿肉切薄片、辣椒切末、空心菜切段備用

作法二 起一鍋,先爆香蒜末和辣椒末,加入雞腿肉炒熟後,放入酒、醬油、麻辣沙茶醬、味霖和水調味拌炒均勻,起鍋前再加入烏醋後,淋在涼麵上,最後加上黃瓜絲,就完成了這一道麻辣蒜味雞片涼麵

作法三 接著在原鍋中倒入1000cc的水,加入鹽調味煮滾後,再放入空心菜煮開,就完成空心菜湯了






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