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[求助]請問虹吸式咖啡的優點是?[複製鏈接]

ilovebala888 該用戶已被刪除
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樓主
發表於 2011-10-21 04:21 PM|只看該作者|倒序瀏覽
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各位前輩:小弟想考慮入手 日本hario 虹吸咖啡壺。 之前看店家用過 覺得很棒~喝起來也比較溫順的感覺!
想請教各位前輩 給小弟些建議。另外我可以買磨好得豆子嗎? 會有影響嗎
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thanksjoejoe 該用戶已被刪除
頭香
發表於 2011-10-22 02:53 PM|只看該作者
兩種口感上的差別:虹吸與濾紙式手沖
虹吸煮出來會較熱、味覺感較廣、有一點點的咖啡油脂
濾紙式手沖溫度不會那麼高、感覺感較深、無咖啡油脂
虹吸入門較難精進簡單、手沖入門簡單精進難

還是買個磨豆機啦,你都要買虹吸了
即使是手磨也比磨好放二三天後的咖啡粉來得好喝
別買像果汁機刀片的電動磨豆機,容易過熱與粗細不均
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發表於 2011-10-22 11:04 PM|只看該作者
嗯 買個磨豆機
我是人家介紹買了一台磨豆機之後才開始自己研究喝咖啡的
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ilovebala888 該用戶已被刪除
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發表於 2011-10-23 01:33 AM|只看該作者
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謝兩位大的教導! 我也發現 虹吸咖啡常常有有 油脂浮在咖啡表面
原來如此啊! 
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發表於 2011-10-23 10:54 AM|只看該作者
虹吸式比較重要的在於他的水溫不像手衝下降的快
相反的他可能也會上升得比較快
而水溫的高低影響了咖啡萃取的效率
所以虹吸式的萃取時間比手沖短很多
至於好壞就是看個人不斷的嘗試了




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發表於 2011-10-23 11:34 AM|只看該作者
French Press也會有油脂
我還是習慣用moka express
前天剛買一個新的不鏽剛的ILSA的六杯size的
我跟我老婆喝剛剛好
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furo0419 該用戶已被刪除
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發表於 2011-10-23 01:00 PM|只看該作者
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咖啡煮法有很多種
但是喝咖啡不錯
慢慢喝慢慢去研究煮咖啡也是很多學問

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ilovebala888 該用戶已被刪除
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發表於 2011-10-23 02:43 PM|只看該作者

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發表於 2011-10-24 12:56 PM|只看該作者
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煮虹吸的人很有禪的味道
我的個性不適合虹吸 我還是喜歡模卡壺 方便清洗

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發表於 2011-10-24 06:00 PM|只看該作者
盡量自己磨豆,除非你能2.3天就去買一次粉............




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ilovebala888 該用戶已被刪除
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發表於 2011-10-25 01:24 AM|只看該作者
我聽了以上前輩的建議 我會考慮一起買 模豆機的! 只是 虹吸式 哪個牌子好! 我只用過 日本玻璃王...
中文好難聽 HARIO 的! 感覺不錯
大家認為呢?
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發表於 2011-10-25 09:59 AM|只看該作者
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磨豆機不要省
如有預算考量的話至少也買個Hario陶瓷的手磨機
煮出來的品質會比你買咖啡粉好很多

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發表於 2011-10-25 10:21 AM|只看該作者
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好的磨豆機比咖啡機還重要
虹吸式的技術不好練哦~

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ilovebala888 該用戶已被刪除
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發表於 2011-10-25 11:52 PM|只看該作者
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了解! 我會都做些研究的! 當時看上 虹吸式只是因為 太~ 有感覺了........喝起來也很溫順
可能是有期待比較美麗吧
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發表於 2011-10-26 02:05 PM|只看該作者
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當初一開始我也想買一個Hario的虹吸,但怕自己三分鐘熱度,所以最後選擇了手沖入門。沒想到這也是個值得研究的世界,至今還深陷其中。(搭配同牌的陶瓷手搖磨豆機)




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