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| 若新密碼無法使用,可能是數據未更新。請使用舊密碼看看。 材料:
美國牛里脊肉 800克
蒜頭 1顆(壓蓉)
迷迭香 6枝(壓蓉)
薯仔 3個
無鹽牛油 30克
特濃忌廉 30克
芥末 2茶匙
橄欖油 適量
鹽 適量
胡椒 適量
製法:
1. 以攝氏230OC將焗爐預熱。
2. 在牛里脊肉刺上8至12個小孔,釀入蒜頭及迷迭香,並灑上鹽及胡椒。
3. 燒熱平底鍋,將牛肉表面略煎。
4. 於牛肉表面灑上橄欖油並轉至焗爐焗上1小時。
5. 薯仔連皮煲熟後於大碗內壓成蓉。
6. 拌入牛油、忌廉、芥末、鹽及胡椒。
7. 燒焗完之牛肉待10至15分鐘後才切開。8. 燒牛肉切片後即可與薯蓉同上。... |
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