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發表於 2010-6-10 01:13 AM|只看該作者|倒序瀏覽
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‧ 所需材料:

明膠 ... 4大匙
水 ... 1/2杯
牛奶 ... 51/2杯
蛋黃 ... 6個
可可粉 ... 1/4杯
冷水 ... 1/2杯
鮮奶油 ... 少許
巧克力銀珠 ... 少許



‧ 作法步驟:
  • 明膠撒在水中攪勻,隔水蒸化。
  • 明膠汁加入牛奶混勻,分成2份牛奶凍汁。
  • 1份凍汁加蛋黃攪拌成A。
  • 1份凍汁加可可汁攪拌成B。
  • 先把A倒入模型中,放入冰箱冷藏冷藏凝結後,倒入B,放入冰箱冷藏。
  • 結凍後,進模型放在溫水中浸一下,布丁才容易扣出。
  • 布丁周圍用鮮奶油及巧克力銀珠裝飾。
...
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