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‧ 所需材料:
明膠 ... 4大匙
水 ... 1/2杯
牛奶 ... 51/2杯
蛋黃 ... 6個
可可粉 ... 1/4杯
冷水 ... 1/2杯
鮮奶油 ... 少許
巧克力銀珠 ... 少許
‧ 作法步驟:
- 明膠撒在水中攪勻,隔水蒸化。
- 明膠汁加入牛奶混勻,分成2份牛奶凍汁。
- 1份凍汁加蛋黃攪拌成A。
- 1份凍汁加可可汁攪拌成B。
- 先把A倒入模型中,放入冰箱冷藏冷藏凝結後,倒入B,放入冰箱冷藏。
- 結凍後,進模型放在溫水中浸一下,布丁才容易扣出。
- 布丁周圍用鮮奶油及巧克力銀珠裝飾。
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