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由飯局見格局[複製鏈接]

macotopin1025 該用戶已被刪除
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樓主
發表於 2007-9-10 04:52 PM|只看該作者|倒序瀏覽
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由飯局見格局
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從飯局見格局,在王品集團董事長戴勝益身上,絕對不是誇張話。
在商場上「走跳」20餘年,台中清水長大的戴勝益,從與兄弟合力經營家族事業三勝製帽,到後來自己跳出來摸索創業,如今王品集團成為年營業額超過30億的餐飲集團,一路的曲折與躍進,都可以從飯局見端倪。
戴勝益20幾歲、還在三勝製帽任職時,有次到紐約拜訪三勝製帽最大的一位客戶,對方帶他去紐約雙子星大樓頂樓的高級餐廳Windows on the world,窗外是曼哈頓島尖端和無止際大西洋美景,但桌上左右2邊各排了5支刀叉,戴勝益當場傻了眼,只能讓客戶教他使用。
「那種感覺不知道是很高興、還是很糗,當時我見的世面好少,」戴勝益回憶道:「我就想,自己什麼時候也可以那麼自在地吃那麼高級的東西,於是立志一定要把它學會。」
餐桌上展現氣勢,出奇制勝
2000年時,戴勝益創立的王品台塑牛排已經打響名號,但他同時還嘗試開拓發展其他非餐飲領域的事業。當時戴勝益為了爭取金氏紀錄博物館的台灣代理權,飛到英國,天天和金氏紀錄博物館相關的負責人共進晚餐。
用餐時,對方推薦了某支酒,結果戴勝益竟然不贊同,指指酒單,表示另一支酒會比較順口。
「英國人在這方面很行,但我裝得比他更行,他氣勢就弱下來了,」戴勝益說。事實上他根本不了解那支酒,「只是亂比一通,結果竟然談下來了。」
戴勝益在餐桌上出奇制勝,不是沒有經過推算的。他知道,對方是一個國際性的認證機構,如果在這方面沒有見識,表示未來沒辦法幫他們溝通,對方哪可能會放心授權給他?
「如果人家是談吐自若,你連紅酒杯都不知道怎麼握,要談什麼,氣勢就少一半,」戴勝益深刻感受到,如果沒有先把「吃」搞定,「事」也別想搞定。他的經驗是,真正交際應酬時,如果懂食物、懂禮儀,再「表現出你的自信、你的膽識、你的歷練,對方一下子就會屈服了。」
吃飯,是贏取民心的好工具
如今,王品集團有9個餐飲品牌,3,000多位員工,年營業額約34億元。這麼大的事業,需要好人才來挹注、來成就。
除了用分紅制度給予員工高收入,戴勝益也充分利用吃飯時刻,徹底放下身段,贏取民心。
每年,戴勝益都會自掏腰包,請所有總監級以上的高階主管與他們的家人,出門玩3天2夜,白天雖然仍安排會議,但一到晚餐時間,戴勝益就要所有主管帶著他們的太太小孩,40幾人一起上桌用餐。
用餐時,戴勝益會一個個和每位家屬談天,再用他不計形象的幽默方式,把小孩大人都逗得樂不可支。品田牧場總經理蕭文傑就表示,他太太第一次參加時很驚訝,「覺得董事長怎麼完全都不像董事長。」
對中階主管,戴勝益也安排了一年一度的「股東會」,邀請店長、主廚以上職位的130多位員工「股東」和家人出遊。雖然每年都浩浩蕩蕩500多人,但戴勝益一定要和所有人一起用晚餐,然後一桌一桌去問候員工的家屬,這個動作讓員工家屬們忍不住受寵若驚,覺得:「啊!怎麼會?……」
...
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頭香
發表於 2007-9-10 05:36 PM|只看該作者
若有安裝色情守門員,可用無界、自由門等軟件瀏覽伊莉。或使用以下網址瀏覽伊莉: http://www.eyny.com:81/index.php
原來對企業來說 吃飯也是一種政治操作喔  呵呵
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藍瞳 該用戶已被刪除
3
發表於 2007-9-12 09:34 AM|只看該作者
桌上左右2邊各排了5支刀叉
光憑想像我也傻眼了
做個企業家真的要會很多啊
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發表於 2007-9-12 10:40 AM|只看該作者
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原來如些~所以人生要學習的事情還真是多呀。謝謝你的提供哦。
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張本瑜 該用戶已被刪除
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發表於 2007-9-12 11:07 AM|只看該作者
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人生任何時刻都是在學習
任何時刻都是機會





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teagreen4 該用戶已被刪除
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發表於 2007-9-16 08:33 AM|只看該作者
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老闆跟員工吃飯
讓員工感受到莫大的恩寵,像天上掉下來的禮物
是吧~~

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發表於 2007-9-17 03:46 PM|只看該作者
謝謝大大分享這麼有義思的文章,請大大繼續給我再分享,謝謝
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s56589 該用戶已被刪除
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發表於 2007-10-4 12:42 AM|只看該作者
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高明的手挽....學起來受用無窮.....

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發表於 2010-2-22 10:16 PM|只看該作者
人生裡有許多值得學習的地方,只要趕快把自己不會的技能學會那就可以了,希望大家一起共勉之

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tobychang 該用戶已被刪除
10
發表於 2010-2-23 09:30 AM|只看該作者
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能做大事業的人一定都有自己的一套法則,感謝分享!




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發表於 2010-2-23 10:39 PM|只看該作者
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如果沒有先把「吃」搞定,「事」也別想搞定。
這學問還真大,感謝分享!
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發表於 2010-2-24 07:43 PM|只看該作者
看不太懂其中虛實
餐廳的禮儀和企業有正相關嗎?
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t0987361 該用戶已被刪除
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發表於 2010-2-25 10:05 AM|只看該作者
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背後的實力才是重點吧....

果是比爾蓋茲要跟你談生意,把腿翹在桌上跟你談都行...

一個沒背景的人,懂再多餐桌禮儀,有啥用....
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。

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發表於 2010-6-1 10:03 PM|只看該作者
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。
這是一篇好文章....要好好推薦....

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