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樓主
發表於 2010-1-21 05:54 PM|只看該作者|倒序瀏覽
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香 辣 牛 柳 粒材 料
西 冷 牛 肉 6  兩( 切 粒 ) 、 薑 粒 2 兩 、 紅 燈 籠 椒 1/2 個 ( 切 角 ) 、 蔥 段 / 生 粉 水 各 少 許

調 味 料 : 桂 林 辣 椒 醬 1/2 茶 匙 、 香 醋 1 茶 匙 、 糖 / 生 抽 各 1/3 茶 匙 、 老 抽 少 許

做 法
1. 起 鑊 落 油 , 以 大 火 將 牛 肉 粒 煎 香 至 五 成 熟 撈 起 備 用 。

2. 再 起 鑊 以 大 火 炒 薑 粒 、 紅 燈 籠 椒 、蔥  段 、 牛 肉 粒 及 調 味 料 ( 除 香 醋 外 ) , 落 生 粉 水 埋 芡 , 最 後 加 香 醋 兜 勻 熄 火 便 成 。
...
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