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【材 料】
綠花椰菜 400公克
蝦米 50公克
蒜末 15公克
辣椒片 15公克
【調 味 料】
A.鹽 1/2小匙
糖 1/2小匙
雞粉 1/2小匙
米酒 1大匙
水 300㏄
B.太白粉水 適量
香油 適量
【做 法】
1.綠花椰菜洗淨,切小朵,放入沸水中汆燙至熟,撈起瀝乾備用。
2.熱鍋,倒入適量沙拉油,放入蒜末、辣椒片及蝦米爆香。
3.於作法2的鍋中加入水拌炒一下,加入作法1的綠花椰菜炒至湯汁炒勻。
4.續加入調味料A煮至湯汁沸騰,以太白粉水勾薄芡並灑入香油即可。
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