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[轉載][家常料理]大黃瓜釀肉[複製鏈接]

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樓主
發表於 2009-7-18 03:17 PM|只看該作者|倒序瀏覽
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材料

豬絞肉1/2斤、荸薺3個、蛋白少許、蔥2支、大黃瓜1條

釀肉材料

豬絞肉、荸薺、蔥、薑、大黃瓜、胡椒

調味料

鹽、胡椒、太白粉、香油

做法

  一、大黃瓜去皮切段,用湯匙挖去大黃瓜子。蔥與荸薺切末。

  二、豬絞肉加鹽、蔥末、荸薺末、太白粉、香油攪拌均勻醃5分鐘。

  三、大黃瓜抹些太白粉,將肉餡填入至飽滿。

  四、放入蒸籠,蒸約15分鐘即可。

  五、取出裝盤,將湯汁倒入鍋中,加上一杯水煮滾,用少許太白粉勾芡,淋在蒸好的大黃瓜上面 。
...
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