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| 魚肉因含有豐富營養素,被視為是提升抵抗力的絕佳飲食之一。不過,腎臟科醫師洪永祥卻分享,他曾遇過一名70歲老翁,為了改善視力模糊、反應變慢的病情,竟在半年內每天大量服用魚油及魚肉。不料醫師在他例行回診時發現,其腎功能大幅下降,推測是攝入過多重金屬所致。
洪永祥在節目《醫師好辣》中指出,雖然魚類含有優質蛋白質,且魚油中的多元不飽和脂肪酸,更有助降低三高。不過,洪永祥也建議,由於海洋食物鏈的關係,民眾最適合食用巴掌大的小型魚,而非體內沉積較多重金屬的大型魚或深海魚。 ... |
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