越常吃垃圾食品﹐大腦就越討厭健康食物

jiunn36

　　　　　
　　眾所周知﹐高糖高脂類飲食會帶來一系列肥胖﹑高血糖等健康問題﹐然而﹐近期專家發現﹐這類飲食還會改變人們的大腦﹐讓人體養成習慣﹐而且越常吃這些垃圾食品的人群﹐就會越不喜歡健康的食物。
　　美國耶魯大學和德國馬克斯·普朗克代謝研究所的一項合作研究表明﹐經常食用脂肪和糖含量高的食物會改變人們的大腦﹐重塑大腦獎勵迴路。而大腦的這些變化會讓人們在不知不覺中更喜歡含有大量脂肪和糖的食物。該研究團隊將49名體重正常的受試者分為兩組﹐在正常飲食之外﹐其中一組每天加餐兩次高糖高脂小布丁﹐另外一組則攝入含相同卡路里但脂肪含量較低的布丁﹐一直持續八週。同時在試驗開始前和試驗八週期間檢測參與者的大腦活動﹐評估體重指數﹑飢餓評分和血液指標。
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