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| 若新密碼無法使用,可能是數據未更新。請使用舊密碼看看。 本帖最後由 y8qc2gk91 於 2023-3-24 11:37 PM 編輯
日本料理當中除了拉麵之外,最為人喜愛的選項應該就非壽司莫屬了,其中各種各樣的生魚片也讓饕客們讚不絕口,不過僅管魚肉確實富含營養價值,但在「生食」的情況下仍是有一定程度的隱憂;對此營養師蔡欣蓁就提醒,生魚片吃多可能會對健康造成危害。
營養師蔡欣蓁在粉絲專頁「營養珍珠 | 珍營養」發文透露,魚肉除了優良蛋白質之外,其富含的EPA、DHA等營養素對人體更是有益無害,不過在魚類的烹煮方式上,不少人卻是優先選擇「生魚片」多過煮熟的魚肉;蔡欣蓁也因此提醒,長期攝取生魚肉除了有寄生蟲風險之外,還會引起B1缺乏症。 ... |
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