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[轉載](健康與保養)雞蛋烹煮前 務必先清洗[複製鏈接]

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樓主
發表於 2021-8-10 08:58 AM|只看該作者|倒序瀏覽
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雞蛋烹煮前 務必先清洗

根據董氏基金會調查,民眾在烹煮前,整體有近一半(42%)的人不會清洗雞蛋,更糟糕的是,會吃半熟蛋或生雞蛋的人,有更高比例(55%)不會清洗雞蛋,恐有衛生安全之慮。若是自行烹煮記得在烹煮前要清洗雞蛋,或是可以購買洗選蛋。

雞蛋雖然營養,但蛋殼上佈有氣孔,微生物就有機會入侵,以沙門氏菌為主。沙門氏菌會引發急性腸炎,造成腹痛、寒顫、發燒、噁心、嘔吐等症狀,嚴重甚至引發致命危機。董氏基金會食品營養中心許惠玉主任說明,只要「烹煮前清洗+全熟」就可避免沙門氏菌的危害。
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頭香
發表於 2021-8-13 01:29 PM|只看該作者
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我以為大家都知道要洗

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