小學生(200/1000)
「風土 Terroir」這個詞原本是使用在農作物、而酒最一開始是使用在「葡萄酒」上,主要說的是同樣的作物、農產品、甚至是酒,因為不同地區當地的習俗、土壤、降雨量、日照、天氣、氣候等因素,而造成不同的風味。
但除了蘇格蘭以外,例如日本、台灣自己製作的威士忌也都是使用蘇格蘭大麥、酵母,除了水之外,在經過蒸餾之後幾乎沒有什麼風土上的變化。不過近年來也有許多來自不同地區的威士忌,例如愛爾蘭、印度、以色列等,會開始自己當地種植出的大麥製作出「風土」不同的酒款!
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GMT+8, 2024-10-2 07:07 PM
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