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[轉載](健康與保養)吃發霉水果罹肝癌?[複製鏈接]

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發表於 2021-3-17 10:05 AM|只看該作者|倒序瀏覽
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吃發霉水果罹肝癌?

近日報導有水果攤夫妻因為生性節儉,長年將發霉水果切掉壞掉部分後,食用好的部分,結果雙雙罹患肝癌。對此部立南投醫院營養師澄清,長期攝取黃麴毒素是可能提升罹患肝癌的機率,不過黃麴毒素比較可能汙染在大麥、小麥、花生、花生粉、豆類等食物中,在水果中很少見。雖然水果較少被黃麴毒素汙染,不過營養師還是強調水果應注意農藥含量、表皮完整性及保存方式,避免增加危害健康的風險。
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發表於 2021-3-18 06:25 AM|只看該作者
發霉腐壞的食物千萬別節省而拿來吃.
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