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[轉載](醫學與藥物)正規四神湯 中醫師教你煮[複製鏈接]

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發表於 2017-8-30 11:17 AM|只看該作者|倒序瀏覽
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「四神湯」民間傳統的藥膳,原本被稱「四臣湯」,是由四味中藥(芡實、蓮子、淮山、茯苓)燉煮豬肚的藥方,這「四臣」具有加乘的作用,有溫脾、健胃、補腎、利濕的效果,在民間為了使四神湯更加美味可口,常加入當歸,另外也增加了薏苡仁來加強利濕的效果。

執業中醫師賴睿昕表示,通常四神湯的藥材含有大量澱粉,若單獨燉煮,口感較澀,素食者可加入豆類製品,而葷食者可加入排骨、豬肚等食物,以增添滑潤的口感。
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