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材料
鳳爪1斤,姜片,花椒,蔥,調料A:泡紅椒,姜絲,蔥頭,豆豉,調料B:1勺豆瓣醬,姜蒜泥,1勺芝麻油,1勺醪糟,4勺蒸魚醬油,味精,白糖,花椒粉適量
做法
1剪掉鳳爪指甲
2清洗干淨,用很少的鹽和2勺米酒拌開
3鍋里放涼水,加姜片,花椒,蔥煮開,然后加入鳳爪煮,大概10分鐘左右,雞爪至少要半熟,不然后面不容易蒸爛。 ... |
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