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[轉載][家常料理]香煎千頁豆腐[複製鏈接]

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樓主
發表於 2016-6-10 11:39 PM|只看該作者|倒序瀏覽
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主料:豆腐200克
輔料:沙拉油適量,食鹽適量,料酒1/2勺,花椒粉適量,小蔥5克
做法:
1.將千頁豆腐用水沖洗乾淨,切成厚片
2.蔥切成碎末
3.在豆腐上放上鹽、花椒粉、蔥末、料酒
4.抓拌均勻,使豆腐兩面都沾上調味料,靜置20分鍾
5.煎鍋中倒入油,晃動鍋子使油均勻鋪滿鍋底
6.油溫升高後擺入豆腐片,小火煎
7.用毛刷沾些油刷向上的一面,使之均勻地沾上油
...
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