民視 – 2016年1月20日 下午8:46 相關內容
天氣冷颼颼,火鍋店幾乎都是大排長龍,連帶讓火鍋料、丸子也跟著熱賣,台北市有家70年的魚丸店,最近業績多了20~30%,還要全家總動員加班1個小時趕工,由於手工製作,每個人都做到腰酸背痛。 熱辣燙的麻辣火鍋,天氣越冷越熱賣,鍋子裡的火鍋料、丸子,也跟著熱賣,長長人龍從店裡排到店外,幾乎沒斷過,不少熟客一買就是5、6斤,工作人員都快來不及包裝。
民眾:「我買了5斤,皮比較Q,內餡不一樣。」
民眾:「(最久排過多久)4個鐘頭,還是要買,我從板橋過來的。」
攤子前忙,後面生產線更忙,新鮮魚漿下鍋攪拌,加上冰塊,免得高溫壞了魚肉鮮度,才剛打好,工作人員加快速度一盆一盆往外搬,6、7個人一字排開,另一頭也有人在包,平均6秒就要包好一個。
業者鄭東雄:「(業績)比平常多了20~30%這樣,因為這都是手工做的,沒有辦法說,就算你想做那麼多也沒辦法,大家都腰痠背痛,但是沒辦法要應付客人。」
業績成長,原本1天只要打3、4桶魚漿,現在得增加到6、7桶,人手多一半,加班趕工。
業者鄭東雄:「對啊!全家總動員,大大小小都下來做,包括大姐一些都來,(加班)增加差不多1個小時。」
全家總動員從早包到晚,業者全力趕工,賺年終獎金。(民視新聞林嘉玫、胡希哲台北報導)
... |