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發表於 2013-12-21 11:38 AM|只看該作者|倒序瀏覽
主料:五花肉1.5斤左右(剔除肥油,切麻將大小的塊,浸在冷水裏半小時左右,中途可以換2、3次水,目的是使肉裏的血水滲出);
輔料:2個中等大小的土豆去皮切滾刀塊;段、姜片適量,花椒、大料、陳皮、肉寇、草果各少許(個別可省)。
調料:生抽、老抽、料酒、綿白糖、雞精;...
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