素海參與山藥

材料： 調味料：[/td][/tr] 素海參、竹筍、紅蘿蔔 日本山藥、青花椰菜 秋葵、乾香菇、薑[/td][td=1,1,217]烏醋、二號砂糖 香菇粉、醬油 芥末醬、素蠔油 香油、太白粉[/td][/tr]

作法：[/td][/tr]

熱炒做法： 1.汆燙竹筍、紅蘿蔔先波浪切後再切片。 2.香菇泡軟滾刀切；薑切片；素海參中剖後斜切。 3.秋葵、青花椰菜汆燙後，放入冷開水中備用。 4.起油鍋，香菇爆香，放入紅蘿蔔及醬油後小火拌炒。 5.再加入竹筍、素海參後，放入一碗水燉約1分鐘，再加入素蠔油、烏醋、二號砂糖、香菇粉，至水半乾後，再勾薄芡。 6.起鍋前以香油淋入，裝入排有青花椰菜之盤中，即是歡喜有緣熱炒之做法。 冷盤做法： 1.將日本山藥對剖切片；素海參汆燙泡冷水後，對剖斜切。 2.再將日本山藥、素海參和秋葵一起擺盤。 3.以醬油、素蠔油、芥末醬調製沾醬搭配，即可涼拌食用。

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霸王神

感謝大大分享 看起來滿不錯吃的喔.........