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標題:
(健康與保養)菠菜鐵質含量高 預防貧血效果好
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作者:
kimco
時間:
2014-10-13 11:13 AM
標題:
(健康與保養)菠菜鐵質含量高 預防貧血效果好
菠菜鐵質含量高 預防貧血效果好
菠菜與胡蘿蔔相同,β-胡蘿蔔素及維生素C的含量相當豐富,而且鐵質含量是蔬菜中頂級的。β-胡蘿蔔素對於抗氧化或預防癌症及感冒很有效果,與維生素C可一起維持肌膚美麗。除了鐵質,還有紅血球形成必備的葉酸,以及綠色色素「葉綠素」,其當中的成分可運送氧氣到身體各處。菠菜也含鎂、銅,最適合預防貧血。
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菠菜有來自草酸的澀味,烹調時可先汆燙再使用。菠菜根部的紅色部分有豐富的鈣質,可幫助骨骼生長,所以不要浪費。最近巿面上有一種新品種,營養豐富、草酸少、生吃也很美味的沙拉菠菜。
菠菜焗牡蠣/菠菜+牡犡+生奶油+起司=防止老化
材料/菠菜半把、洋蔥1/6顆、牡蠣150公克。
A:鹽、胡椒少許、葡萄酒1大匙。
B:生奶油1/3杯、鹽1/4小匙、胡椒少許、焗烤用起司50公克。
作法/
1)菠菜洗凈後汆燙瀝乾水分,切成3公分長。洋蔥橫向對切再切成薄片。
2)牡蠣清洗乾淨,將混合的A料撒在上面。
3)碗內放入菠菜、洋蔥、牡蠣,再加入B料攪拌,最後放進耐熱容器撒上起司,以預熱180度的烤箱烘烤約20分鐘即可。
食材營養搭配表/
• 菠菜+青花魚or油炸豆皮or蔥=預防動脈硬化
• 菠菜+牛肉or杏仁or大豆=預防高血壓
• 菠菜+大蒜or箭魚or蕈類=促進血液循環
• 菠菜+木耳or青魚or柚子=防止貧血
• 菠菜+鰹魚or豬肉or芝麻=提升肝功能
• 菠菜+雞肉or鰤魚or蘿蔔絲乾=提升免疫力
• 菠菜+培根or蝦子or紫色洋蔥=舒緩眼睛疲勞
• 菠菜+蛤蜊or起司or紅椒=防止老化
新聞來源:優活健康網
作者:
0952790252
時間:
2014-10-13 11:05 PM
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