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標題: [點心]黑麻油糖薑年糕 [打印本頁]

作者: cosmosherry 時間: 2014-10-4 10:05 AM 標題: [點心]黑麻油糖薑年糕

材料:老薑100g、中薑100g、嫩薑100g、冰糖35g、黑糖70g、米酒200cc、條狀年糕150g、黑麻油75g、花生粉50g
做法
1.年糕用熱水泡軟，取出切小塊備用。
2.嫩、中薑用刀拍裂，再逆紋切小塊；老薑逆紋切薄片後備用。
3.炒鍋加少油熱鍋，下老薑炒到酥乾，再下嫩、中薑炒香撈起備用。
4.同鍋餘油，下冰糖炒融化，下做法3炒勻，下黑麻油拌勻後，下黑糖、年糕煮3分鐘。
5.起鍋盛盤，撒上花生粉提味即可。

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