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標題: 減重該吃肉吃菜？檢測先看代謝體質 [打印本頁]

作者: caesar2014 時間: 2014-9-18 04:07 AM 標題: 減重該吃肉吃菜？檢測先看代謝體質

本帖最後由 caesar2014 於 2014-9-18 04:25 AM 編輯

常聽到有人抱怨：「別人說吃肉減肥法很有效，但是，我吃了卻覺得消化不良、口乾舌燥，而且越來越重？」「我每天只喝蔬菜湯，瘦了2,3公斤，但是有便祕的困擾，而且覺得身體虛寒、沒有體力？」「人家都說吃素很好，可是我卻越吃越餓，心浮氣躁…」「我已經飲食少油、少肉、少澱粉，卻還是瘦不下來，真困擾！」

瞭解自己的體質　規劃適合的飲食計劃
減重方法這麼多，到底該怎麼吃才能有效減重？力格運動健護中心營養師張益堯表示，其實，每個人的體質都不一樣，就應有不同的營養需求，就像中醫理論中的陰陽五行與八綱辨證，沒有一套飲食方法是可以適用於每一個人的。一定要先瞭解自己的體質，才能規劃出適合自己體質的飲食計劃。
維持人體新陳代謝需要完整的醣類、蛋白質、脂肪（三大營養素）缺一不可，任何偏激的飲食對策包含：只吃肉、只吃菜，或是不吃油，都行不通。唯有同時攝取這三大營養素時，才能讓身體代謝順暢，不會有過多的脂肪堆積。然而，每個人的體質不同，所需要的營養素比例是不同的，如果吃錯了比例，就容易造成代謝異常與脂肪的堆積！

飲食習慣有人種條件　未必一體適用
就好像愛斯基摩人的飲食內容主要為：大量的魚與肉及少少的蔬果與穀物，就現代營養學看來屬於「高油脂、高蛋白、低纖維」，最容易造成心血管疾病。但是研究指出，愛斯基摩人的心血管疾病發生率卻很低，且居全世界排名較低的國家，這是因為其基因、所處天候與生活類型，就是需要這樣的營養比例，如果上班族也是這樣吃，肯定就會有三高代謝的問題。

想初步了自己的代謝體質嗎？張益堯營養師提供以下12題迷你問卷，有助於初步了解自己：適合吃比較多的肉，還是適合吃比較多菜？

【代謝體質類型問卷】：
代謝型態迷你檢測(選A得1分，選B得2分，選C得3分)
1.您的食慾如何？A. 很好 B.普通 C.不好
2.如果要執行果汁斷食法(只喝果汁)，您覺得：A.很難執行 B.還好 C.容易執行
3.您的飲食習慣？A.吃到飽為止 B. 吃適當的量 C.偶爾不吃也沒關係
4.吃到重脂肪的一餐(肥肉、炸雞)時，您覺得：A.開心/舒服 B.一般 C.沮喪/消化不良
5.您喜歡吃甜點嗎？A.喜歡 B.一般 C.不喜歡
6.您喜歡吃零食嗎？A.經常吃 B.偶爾吃 C.很少吃
7.您喜歡鹹的食物嗎？A.喜歡 B.普通 C.不喜歡
8.您的膚質屬於：A.濕潤 B.一般 C.乾燥
9.您喜歡負責任嗎？A.不喜歡 B.有時候喜歡 C.喜歡
10.您容易生氣嗎？A. 容易生氣 B.太過分才會生氣 C. 不易生氣
11.您屬於理性或感性？A. 感性(感情豐富) B. 介於二者之間 C.理性(講究邏輯)
12.您喜歡社交活動嗎？A. 喜歡 B. 一般 C.不喜歡

【檢測結果　了解代謝體質屬性】：
12~21分：蛋白質型(肉食型)
22~27分：平衡型(雜食型)
28~36分：醣質型(草食型)

【營養師小叮嚀】：
代謝型態的理論與檢測技術於美國已有近一世紀的發展，全球有上千名認證諮詢師（包含醫師、營養師…等專業人士），為目前最受歡迎，也最符合邏輯的飲食對策。透過科學化的分析，可以協助我們瞭解自己的體質、營養素比例，以及適合、不適合的食物項目。減重不強調稱重與算卡路里，只要先以視覺的角度來吃對餐盤中三大營養素比例，並且避免不適合自己的食物，就可以調整體質、有效改善代謝。

【華人健康網】
圖源：網路流傳

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(from Eyny)

作者: wwegogo 時間: 2014-9-20 01:02 PM

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作者: MalindaandS 時間: 2014-9-20 03:54 PM

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作者: firstfrost 時間: 2014-9-20 11:40 PM

蛋白質型+1

但是知道了類型卻沒貼各類型的減重方式...

作者: 電眼007 時間: 2014-9-21 07:58 AM

都攝取~每餐都自己一個拳頭大小~有糖飲料.炸物~都戒掉或改1.2天

作者: jonsir 時間: 2014-9-21 02:16 PM

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作者: caesar2014 時間: 2014-9-26 12:53 PM

wwegogo 發表於 2014-9-20 01:02 PM
我是蛋白質型
體脂不好降XD
但是了解後沒有給個建議@@

營養素

醣類食物(包括穀物+蔬菜+水果)佔一個盤子的30%
蛋白質食物(包括肉魚蛋豆奶類)佔一個盤子的40%
脂肪食物(包括動植物油脂+堅果類)佔一個盤子的30%
不需要精算每個食物的重量、及卡路里，只要就視覺上看到每一餐(包含點心)餐盤中的食物有達到此比例原則
此營養素比例僅為參考點，請務必觀察餐後身體的飽足感、精神感與幸福感來做適當的微調。

飲食建議
每一餐一定要有足夠的蛋白質，才能有效提升體能與精神
適合攝取高密度、高普林的蛋白質食物，尤其是動物性蛋白質
避免只吃醣類食物當點心，可以用堅果、水煮蛋、乳製品來補充蛋白質
攝取天然的油脂，包含肉類食品中的油脂、堅果、堅果醬、純正奶油都不錯
麵包只能吃發芽過的全麥穀物麵包，而且最好抹些奶油

建議食譜 - 烤克太太三明治
使用厚片吐司/麵包沾著蛋液與奶油煎炒，屬於最道地的法國鄉村家常料理，香酥的麵包口感搭配半熟的太陽蛋，最能滿足蛋白質型的朋友對於高油脂的渴望。
(from Vigor力格運健中心)

作者: caesar2014 時間: 2014-9-26 12:54 PM

MalindaandS 發表於 2014-9-20 03:54 PM
我也是蛋白質型...
可是我還是不知道自己要避免哪種食物阿ˊˋ...

蛋白質型 (肉食型)

限制食物
精緻的澱粉包含：白米、白麵、甜點、飲料、果汁等高糖類食物都需要嚴格的限量
富含草酸的食物(如：蘆筍、菠菜、番茄…)要適量食用，或是煮熟後再食用
富含植酸的食物 (如：小麥、燕麥、黃豆)建議先浸泡一整夜再烹調食用
乳瑪琳、人造奶油因含有反式脂肪酸，對人體的健康危害相當大，絕對不能吃
酒精、咖啡、濃茶都會影響代謝機能，要限量使用
(from Vigor力格運健中心)

作者: caesar2014 時間: 2014-9-26 12:56 PM

firstfrost 發表於 2014-9-20 11:40 PM
蛋白質型+1

但是知道了類型卻沒貼各類型的減重方式...

原則
此營養素比例僅為參考點，請務必觀察餐後身體的飽足感、精神感與幸福感來做適當的微調。

飲食建議
每一餐一定要有足夠的蛋白質，才能有效提升體能與精神
適合攝取高密度、高普林的蛋白質食物，尤其是動物性蛋白質
避免只吃醣類食物當點心，可以用堅果、水煮蛋、乳製品來補充蛋白質
攝取天然的油脂，包含肉類食品中的油脂、堅果、堅果醬、純正奶油都不錯
麵包只能吃發芽過的全麥穀物麵包，而且最好抹些奶油
(from Vigor力格健運中心)

作者: wwegogo 時間: 2014-9-28 12:09 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: mai830604 時間: 2014-10-16 01:14 PM

謝謝分享這麼實用的減肥資訊喔!!!!^0^

作者: itis42 時間: 2014-10-16 02:46 PM

蛋白質...
想要控制自己飲食習慣
但在上班根本很難做到

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