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標題: 紅酒 [打印本頁]

作者: kenybos 時間: 2014-8-29 12:23 AM 標題: 紅酒

喝紅酒一定要用醒酒器具嗎？直接開著醒口感會有差別嗎？

作者: gdw0926 時間: 2014-8-29 02:20 PM

不一定喔! 品質好的酒才有需要換瓶醒酒的需要
但是市面上大多數的酒
大概只需要到出來等個10~20分就可以喝了
至於口感有沒差個人覺得倒是還好
差別在於醒酒的時間長短而已
換醒酒瓶只是加速醒酒的時間
讓香氣更能發揮出來
但是如果是先天品質就沒很好的酒
換瓶只是加快它say goodbye
反而縮短了可以品嚐的時間
如果樓主是在專賣店買可以直接問店員
是否有醒酒的必要
如果是在賣場買的 80%通常就不大需要換瓶醒
偶爾才會遇到有需要換瓶醒的
小弟也是有遇過在大賣場買到居然要醒超過1個小時的酒

作者: luadon 時間: 2014-8-29 09:19 PM

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作者: ss95 時間: 2014-8-30 12:20 PM

要讓未達適飲期的葡萄酒可以易飲一些，醒酒或許不是最好的選擇，但卻是一個不錯的手段。在醒酒的過程，葡萄酒將與大量的空氣接觸，透過氧化，可以讓口味堅硬的葡萄酒變得更柔和順口一些，透過快速的氧化，酒香較封閉簡單的年輕酒款也常能散發出較多樣的香氣。

作者: victoryyh 時間: 2014-8-30 09:24 PM

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作者: ultraman779 時間: 2014-8-30 11:53 PM

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作者: MB0007 時間: 2014-9-11 09:51 AM

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作者: hawkchen 時間: 2014-9-13 11:37 AM

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作者: hsiaobi 時間: 2014-9-17 08:42 AM

冰酒甜度高，放冰箱冷藏後再喝，不然太膩。

作者: slaters 時間: 2014-9-19 08:29 AM

不一定, 也不管好壞, 一定要先將SO2給搖出來, 雖然它很快就變亞硫酸, 但4種主要紅酒多酚氧化的香氣仍是難被隱藏~~

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