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標題: [生活飲食] [精選好咖啡] [柯明川] [打印本頁]

作者: damotu 時間: 2014-6-20 12:10 PM 標題: [生活飲食] [精選好咖啡] [柯明川]

本帖最後由 damotu 於 2014-6-21 03:20 PM 編輯

書本類型：生活飲食書名：精選好咖啡
作者：柯明川

內容：

「什麼咖啡最好？」作者柯明川的回答是：「除了好咖啡品種的天生風味，新鮮的咖啡最好。」

　　這些年他最喜愛研讀有關生態與道德咖啡的資訊，發現很多農民辛辛苦苦的種植有機咖啡；他們總是將環境保護的很好，所有的水道邊坡都規劃完善、避免雨水侵蝕土壤，更將遮蔭的大樹留下，農莊彷彿是一座自然的樂園，因此還特別撰寫一篇「生態咖啡」來鼓吹這股善的咖啡文化。

　　另外，也有愈來愈多年青人投入精選咖啡的行列，他們渴求咖啡情報，又無太多時間可研讀與探究。而咖啡知識又這麼的博大精深，宛如大洋。於是為了幫助這些勤奮的年青人，他花費許多時間在數千種咖啡的世界裡品測並收集與整理相關資料。其間，測試過無數的咖啡品種，也實驗過無數的沖煮方法，希望能找出其中特色，並感受各地的咖啡哲理；以便將這些正確的咖啡知識，分享給所有喜歡精選咖啡的讀者；以及專營精選咖啡的業者，希望提供他們更實質的幫助。

讀後感想：

這本書很棒，編輯很精美，文筆輕鬆，讀起來很容易入手！
尤其本書中有 \"生態咖啡\" 一章，言簡易賅，
卻已面面俱到寫到當代咖啡迷都應該關心的這個重要議題！
光這章，這本書就很值得買了!

其它內容也是很精要點出 \"精選咖啡\" 的許多正確觀念，
以及目前坊間一些錯誤的咖啡觀念之指正，
再強調一次，這本書圖文並茂，照片精美，且不會太厚。
總頁數十分恰當，讀起來好讀，又能確實學到東西。
不會像有些書照片太多，太大張，或文字太多照片太少。

比較可惜的是，本書中作者柯明川對\"台灣咖啡\" 著墨太少，
請原諒我的苛求，身為台灣人，談精品咖啡而且是在
2012年7月出版的咖啡新書，怎麼可以談台灣咖啡這麼少呢？

文章來源：博客來網路書店＋自己

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