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標題: 台南市衛生局抽驗生鮮肉品是否添加保水劑檢驗結果全數合格 [打印本頁]

作者: yume-710187 時間: 2014-6-12 05:52 PM 標題: 台南市衛生局抽驗生鮮肉品是否添加保水劑檢驗結果全數合格

【中央網路報】蔡清欽/報導 2014-06-12 15:28:29

　台南市衛生局五月份至台南肉品市場、安平市場、金華市場．．等傳統市場抽驗八件生鮮肉品，檢驗是否添加磷酸鹽類等保水劑，檢驗結果昨天出爐，檢驗全數合格，民眾可安心選購台南市生鮮肉品。

　有關媒體踢爆不肖屠宰業者於屠宰過程中對屠體進行灌水，由於肉品屠宰之灌水行為係屬違反畜牧法，不應上市販售，以灌水牛肉增重而牟取暴利，亦屬詐欺行為。

　台南市衛生局也一直嚴密監督台南市肉品衛生安全，除配合台南地檢署稽查台南市多家肉品製造廠外，亦與教育局清查台南市學校午餐肉品的使用來源，經查並未發現使用保水劑的生鮮肉品。

　對於肉品衛生安全之管理，包括自畜牧場之用藥安全到屠宰廠之衛生屠宰等之源頭管理至關重要。農委會於源頭發現有牛肉灌水之不法情事，並無台南市之業者，台南市衛生局將持續進行流向之追查，倘查獲違法產品並將責令肉品業者依法下架、回收及銷燬以保障民眾權益。

　衛生局長林聖哲呼籲食品業者勿貪圖小利，生鮮肉品不得使用任何食品添加物，並請消費者選購食品時對於來歷不明、顏色異常之食品切勿購買。消費者若有任何食品衛生問題，歡迎洽詢台南市衛生局食品藥物管理科０８００２８５０００。

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