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標題: 〈北部〉全縣龍眼蜜評鑑 [打印本頁]

作者: yume-710187 時間: 2014-5-31 05:27 PM 標題: 〈北部〉全縣龍眼蜜評鑑

自由時報2014-05-31〔記者彭健禮／頭份報導〕

苗栗縣國產龍眼蜜評鑑昨在頭份鎮農會舉行，全縣計有五十九點參賽，參賽蜜都需先經過國家蜂蜜甲級標準檢驗，才能接受評審品評，特等獎由頭份蜂農劉旭明獲得。

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評審依色、香、味，品評參賽蜂蜜。（記者彭健禮攝）

頭份鎮農會總幹事陳貴生表示，今年龍眼開花情形良好，採蜜期間天候穩定，蜜源充足，產量較去年大增，參賽點數也較去年增加近一倍，競爭激烈。

由於食品添加物違法情形嚴重，坊間「合成蜜」充斥，參賽蜂蜜在評審品評前，要先依國家蜂蜜甲級標準，檢測澱粉、水分、水不溶物、還原醣等十二項成分及四種抗生素殘留，必須全數通過檢測標準，才能接受品評，為國產蜜品質把關。

來自苗栗區農業改良場蠶蜂課與弘光、明新科技大學、花蓮高農的評審，昨天就色澤、透光度及風味、香氣進行感官品評後，一致稱讚今年參賽蜜品質優良、口感濃郁，結果由養蜂二十多年的頭份蜂農劉旭明奪得特等獎。

作者: hchccy 時間: 2014-6-5 11:41 AM

有評選機制可提供消費者判斷依據

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