伊莉討論區

標題: [小湯的美味影音食譜] 山藥芋頭排骨 [打印本頁]

作者: aabuding 時間: 2014-5-27 02:12 PM 標題: [小湯的美味影音食譜] 山藥芋頭排骨

今天要來介紹的是冬季特選系列 - 山藥芋頭煲排骨，是一道簡單煮，好吃又營養的料理，我們趕快來看看材料和做法。

影音連結：
https://www.youtube.com/watch?v=VfyMBB5nEyY

材料：(4人份)
1. 白山藥約半斤
2. 芋頭一顆約半斤
3. 蒜頭約10粒，辣椒一條
4. 排骨(肋骨)約1斤到1.5斤

做法：
1. 將根莖類全部去皮，切成3公分的塊狀
2. 將蒜頭剝皮
3. 排骨川燙後瀝乾
4. 依序將排骨，蒜頭，辣椒，山藥、芋頭加入湯鍋中，加水至幾乎淹蓋所有材料。
5. 以中火烹煮至沸騰後轉小火，持續煮約30分鐘，途中加入鹽調整口味。
6. 完成起鍋。

[attach]101394105[/attach]

[attach]101394109[/attach]

[attach]101394112[/attach]

[attach]101394115[/attach]

[attach]101394118[/attach]

[attach]101394122[/attach]

[attach]101394127[/attach]

[attach]101394129[/attach]

[attach]101394132[/attach]

[attach]101394134[/attach]

作者: dinolin26 時間: 2014-5-28 09:03 AM

作法看起來很簡單,趕快來試試看,謝謝分享

作者: y33ymit 時間: 2014-5-29 12:30 AM

樓主你的排骨有先川燙過嗎?

作者: aabuding 時間: 2014-5-29 09:33 AM

y33ymit 發表於 2014-5-29 12:30 AM
樓主你的排骨有先川燙過嗎?

請先快速川燙過，再用冷水洗乾淨備用哦

作者: y33ymit 時間: 2014-5-29 02:37 PM

aabuding 發表於 2014-5-29 09:33 AM
請先快速川燙過，再用冷水洗乾淨備用哦

謝謝!!!!冷水水洗過程需要戳洗嗎?

作者: aabuding 時間: 2014-5-29 03:42 PM

y33ymit 發表於 2014-5-29 02:37 PM
謝謝!!!!冷水水洗過程需要戳洗嗎?

不需要太細部的搓洗，重點是要洗去表面的血水殘渣即可

歡迎光臨伊莉討論區 (http://a401.file-static.com/)