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標題: 素還真與玄同[惋紅曲]同飲楓露白茶中國六大茶類之一白茶簡介 [打印本頁]

作者: 仙澐 時間: 2014-4-5 01:41 AM 標題: 素還真與玄同[惋紅曲]同飲楓露白茶中國六大茶類之一白茶簡介

本帖最後由仙澐於 2014-4-5 01:42 AM 編輯

在新劇情場景玄同[惋紅曲]找素還真會談素還真請他喝楓露白茶然而白茶功效簡介相關文章我只大概擷取發帖有興趣自行深入了解

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綠

不發酵

龍井、碧螺春、信陽毛尖
青

半發酵

鐵觀音、烏龍、水仙
黃

不發酵

霍山黃芽、君山銀針
紅

全發酵

滇紅、祈門紅茶、小種功夫紅茶
白

不發酵

壽眉、白牡丹、白毫銀針
黑

後發酵

舊普洱、舊六安

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白茶，又稱福鼎白茶，是中國六大茶類之一。
顧名思義，這種茶是白色的，一般地區不多見。白茶生產已有200年左右的歷史，最早是由福鼎縣首創的，因此又稱為福鼎白茶。該縣有一種優良品種的茶樹——福鼎大白茶，茶芽葉上披滿白茸毛，是製茶的上好原料，最初用這種茶片生產出白茶。茶色為什麼是白色，這是由於人們採摘了細嫩、葉背多白茸毛的芽葉，加工時不炒不揉，曬乾或用文火烘乾，使白茸毛在茶的外表完整地保留下來，這就是它呈白色的緣故。白茶是指一種採摘後，只經過殺青，不揉捻，再經過曬或文火乾燥後加工的茶。白茶白毫顯露。比較出名的出自福建北部和寧波的白毫銀針，還有白牡丹。
白茶最主要的特點是毫色銀白，素有“綠妝素裹”之美感，且芽頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻。沖泡後品嚐，滋昧鮮醇可口，還能起藥理作用。中醫藥理證明，白茶性清涼，具有退熱降火之功效，海外僑胞往往將銀針茶視為不可多得的珍品。白茶的主要品種有銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。尤其是白毫銀針，全是披滿白色茸毛的芽尖，形狀挺直如針，在眾多的茶葉中，它是外形最優美者之一，令人喜愛。湯色淺黃，鮮醇爽口，飲後令人回味無窮。
白茶 (輕發酵)

　　白茶屬輕發酵茶，發酵度為10%，白色茶葉成條狀，茶湯成象牙色，湯色黃亮潔淨，和其他茶葉相比，也較淺淡，故名白茶。白茶主要產於福建的福鼎、政和、松溪和建陽等縣。

　　白茶是選用芽葉上白茸毛多的品種制成，其新芽在張開以前就被採摘下來，先讓其水份自然蒸發，使葉片枯萎，然後乾燥。白茶既不像綠茶要先經殺青，也不像紅茶那樣烏黑，更不像烏龍茶那樣紫褐，而是色白如銀，精緻美觀。基本工藝過程是萎凋、曬乾或烘乾，在加工時不炒不揉，只將細嫩、葉背滿是茸毛的茶葉曬乾或用文火烘乾，而使白色茸毛完整的保留下來。成品滿披白毫，色白隱綠，形態自然，卷曲的芽表面呈銀白色(有時被稱作銀針)。

　　白茶含有大量維他命C和咖啡因，味溫性涼。白茶原為福建省的特產，但產量甚少，因此生產數量非常有限，市面售買的「白毛猴」是白茶的一種。由於茶樹品種不同，白茶的種類也各有差別，其中品質最佳的是「大白茶」，而香港人愛喝的白牡丹與壽眉也是白茶的高級品。

白芽茶（銀針白毫）

白葉茶（白牡丹、壽眉等）

解釋: 萎雕有用日萎雕，也有用陰處萎雕。乾燥可以曬乾或風乾，也可以用烘乾。這個茶類製法的特點是萎雕工序，分為全萎雕和半萎雕。依白茶茶樹品種分大白、水仙白和小白二種，大白茶樹的芽一般是製白毫銀針，小白及水仙白的芽連葉製白牡丹、壽眉、貢眉。依鮮葉嫩度的不同分芽茶和葉茶。

功效

白茶屬於輕發酵茶類，茶色清澈，常喝的有壽眉、白牡丹等都是白茶。性質中庸，喝罷能清熱氣，卻不寒不熱，夏天時飲用可消暑驅熱。此茶有肋排出毒素及加速新陳代謝，化痰等功效。

其二
白茶的功效

白茶

白茶為茶中珍品，歷史悠久，其清雅芳名的出現，迄今已有八百八十餘年了。白茶的功效也可謂自為一種，與常茶不同。

白茶的功效：

白茶具有三抗(抗輻射、抗氧化、抗腫瘤)，三降(降血壓、降血脂、降血糖)之保健功效，同時還有養心、養肝、養目、養神、養氣、養顏的養身功效。

白茶的功能多種多樣，現在已引起了世界各國的關注。歐美、亞洲各國對白茶的功能從多方面展開了研究，白茶的生理功能主要表現在以下幾個方面。

1. 白茶可治糖尿病

白茶中的多酚類和酯類、有促進胰島素合成的作用，能降低血糖水準，從而有效地預防和治療糖尿病。

2. 預防腦血管病

高凝狀態是血栓形成的重要條件，而白茶具有抗凝和促進纖溶作用，能改變高凝狀態，其沒有一般抗凝藥物的副作用，對增進健康和預防疾病具有顯著作用。

3. 白茶可以降血壓

這與它所含化學成分有關。白茶含有豐富的茶多酚，維生素C維生素P。茶多酚能促進維生素C的吸收。維生素C可使膽固醇從動脈壁移至肝臟，降低血液中的膽固醇濃度，同時可以增強血管的彈性和滲透能力。白茶還可通過利尿、排鈉的作用，間接引起降壓。茶中含有氨茶鹼能擴張血管，使血液容易流通，也有利於降低血壓。至今在福建一帶的中醫開處方時用“白毫銀針”甚多，現在白毫銀針能治高血壓已蜚聲海外。

4. 病毒提高免疫力

白茶提取物可能對導致葡萄球菌感染、鏈球菌感染、肺炎和齲齒的細菌生長具有預防作用。該研究還顯示，白茶提取物對青黴素和酵母菌具有抗真菌效果，在白茶提取物的作用下，青黴菌孢子和酵母菌的酵母細胞被完全抑制，這說明白茶提取物對病原菌具有抗真菌作用。

5. 白茶富含茶氨酸

它可以調節腦內神經傳達物質的變化，從而調節和預防腦部疾病。同時還能提高學習能力和記憶力，還能起到鎮定作用。還有如保護神經細胞、增強抗癌藥物療效、護肝、抗氧化等作用。

  白茶的泡法

1.煮飲法：適合保健用途，用清水投入10g陳3年以上陳年老白茶，煮至3分鐘至濃汁濾出茶水，待涼70度添加大塊冰糖或蜂蜜乘熱飲用，常用於治療嗓子發炎退燒治療水土不服，口感醇厚奇特。亦有夏天冰鎮後飲用別有一番風味。

2. 蓋碗法：適合二人對飲，取3g福鼎白茶投入蓋碗，用90度開水洗茶溫潤聞香，然後象功夫茶的白茶泡法，第一泡30-45秒，以後每次遞減，這樣能品到福鼎白茶的清新口感。

3.大壺法：適合傢庭、群體共飲和長時間飲用，取10-15g白茶投入大瓶瓷壺中，用90-100度開水直接沖泡，喝完蓄水，白茶具有耐泡，長時間擱置，口感依然淡雅醇香的特點，可從早喝到晚，非常適合傢庭夏天消暑用茶和保健用茶。

4.杯泡法：適合一人獨飲，用杯泡法，用200ml透明玻璃杯，取3-5g用約90度開水，先洗茶溫潤聞香，再用開水直接沖泡白茶，沖泡時間根據個人口感自由掌握，具體參見以下的各白茶各品名建議白茶沖泡方法。

5.壺泡法：適合三五人雅聚，大肚紫砂壺茶具最佳或大容量飄逸杯，取5-6g福鼎白茶投入其中，用約90度開水洗茶溫潤聞香，45秒後即可品飲，特點：毫香醇厚。

作者: falco0000 時間: 2014-4-5 11:41 AM

我剛看完才要開始找資料就有人提供感謝分享~

作者: 蒼蠅 時間: 2014-5-6 10:59 PM

原來真的有白茶這一項茶類耶
版主也太用心了
找出有關白茶的這麼多的介紹

作者: s0602002 時間: 2014-5-7 12:01 AM

真的各種專業!!
佩服!!
沒想過這種茶是真的存在!!
謝謝大大又讓小弟上了一課!!

作者: huangsir101 時間: 2014-5-7 10:58 AM

原來真有這種茶,

可真是長了見識

還以為是編劇創造的茶

作者: yeggyegg 時間: 2014-5-9 06:32 AM

佩服佩服，樓主真是用功

也讓我們上了一課
感激

作者: d0525 時間: 2014-5-9 11:12 AM

版大只能說你太專業了
讓小弟我佩服萬分
更讓我學習到茶知識
感恩喔

作者: shuoh616 時間: 2014-5-9 05:05 PM

真想不到白茶這麼珍貴
還能治療各種疾病，有機會一定要喝喝

作者: ippo1974 時間: 2014-5-9 07:50 PM

太專業了吧
不過茶有很多的種類泡茶也是很專業的知識阿

作者: mine691224 時間: 2014-5-9 08:31 PM

原來真的有這種茶~~哪買的到
也想喝喝看素還真推薦得茶品

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