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標題: 台灣在地民俗零嘴~豬碰疼 [打印本頁]

作者: SUUP 時間: 2014-1-15 04:07 PM 標題: 台灣在地民俗零嘴~豬碰疼

本帖最後由 SUUP 於 2014-1-15 06:47 PM 編輯

豬碰疼(煮椪糖)，"椪"是膨漲的意思，
是台灣傳統民俗零食。
湯杓裡放紅沙糖加水放在小炭爐上攪拌，
煮沸後竹筷沾一點小蘇打粉繼續攪拌均勻，
冷卻後糖水瞬間膨漲硬化，就變成椪糖。

豬碰疼很有趣味，小朋友最喜歡。

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http://www.youtube.com/v/ME7r2t47arQ#t=0

作者: sleeplessman 時間: 2014-1-15 07:51 PM

沒有看過也沒吃過的點心
好像很好玩

作者: wane539 時間: 2014-1-15 09:20 PM

好特別喔我第一次知道有這種民俗零食耶!
看起來好像很好吃的樣子

作者: oqa720 時間: 2014-1-15 09:27 PM

電視上看過但沒玩過
似乎瓦斯爐上也可以完成這玩意兒
放假回去再玩看看

作者: davidkdddd 時間: 2014-1-16 08:35 PM

是不錯吃

))
但是死甜= =
小時候做過
好懷念哈哈

作者: ttav85 時間: 2014-1-17 10:42 PM

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作者: 貓庭 時間: 2014-1-18 05:26 AM

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作者: ice760813 時間: 2014-1-19 12:16 AM

在電視上有看過耶，感覺很好玩又新奇的一種糖果餅乾

作者: adamke 時間: 2014-1-20 02:40 PM

(大驚)竟然有我沒吃過的民間小點心！

作者: ula192214 時間: 2014-1-20 03:49 PM

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作者: letmealone 時間: 2014-1-24 08:41 PM

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作者: TTcom 時間: 2014-1-25 10:57 PM

真的沒看過
夜市好像也沒看到
不知道哪邊有的吃
不過看起來好像也很好玩

作者: ltk0713 時間: 2014-1-27 10:19 AM

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作者: kkkkkkoooooo50 時間: 2014-2-3 06:52 PM

這個是什麼,在今天之前我完全不知道有這種玩意哈哈看起來真有趣

作者: p5516887 時間: 2014-2-8 08:07 PM

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作者: maintitle 時間: 2014-2-11 02:30 AM

我還第一次看到耶，看起來有點像是核桃酥的顏色

作者: nancy2432 時間: 2014-2-12 10:48 PM

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作者: BRUCE13572468 時間: 2014-2-13 08:57 AM

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作者: jesi52 時間: 2014-2-16 03:04 AM

好懷念喔~
小時候, 大約是民國60年代, 在廟會戲棚下就會有這樣的小攤.
總是跟大人要零錢去玩煮椪糖, 但是搞不清楚它的原理.
現在才知道, 當時用攪拌棒沾著的白白粉末是小蘇打粉.
感謝大大的熱心分享~

作者: fang10166 時間: 2014-2-16 01:47 PM

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