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標題: 挑選烏魚的方法 [打印本頁]

作者: y109109109 時間: 2013-12-18 05:14 PM 標題: 挑選烏魚的方法

本帖最後由 y109109109 於 2013-12-23 09:30 AM 編輯

快冬至了，烏魚季來了！
在這邊分享挑選烏魚的方法

首先看烏魚的外表是不是亮亮的

接著看她的肚子裡是否都是油，養殖的會有很多油

若是野生就沒有油

再來看一下烏魚的眼睛

挑選眼珠較黑白分明的，魚冰過後眼睛裡的液體會馬上凝固

烏魚要挑２斤以上的油分會比較夠噢！

以上條件達到就可以挑到最鮮美的烏魚嚕！
102.12.23 補充貼圖：

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作者: isableel 時間: 2013-12-18 09:23 PM

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作者: color520777 時間: 2013-12-18 09:25 PM

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作者: a27645019231 時間: 2013-12-19 01:38 PM

感謝樓煮分想啊，最近烏魚大出，正想買幾條回來紅燒蒜頭蒜苗，超好吃的，旬之味

作者: y109109109 時間: 2013-12-19 02:54 PM

isableel 發表於 2013-12-18 09:23 PM
感謝樓主的分享呀！

最近是烏魚的產季，真想買烏魚來煮烏魚米粉湯呀！

如果要煮米粉湯，先把切塊的烏魚煎過再煮，會比較香噢！

作者: rivonchen 時間: 2013-12-19 03:39 PM

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作者: mapsd 時間: 2013-12-20 01:44 PM

最近烏魚滿便宜的
前幾天買了三大條200元
每一條都跟你的肩膀到手指頭一樣長
各位可以去菜市場看看.
而且沒什麼魚刺
以煮魚來說
可以做很多變化.
還不錯用喔.

作者: alextseng0517 時間: 2013-12-23 01:49 AM

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作者: wommiwommi 時間: 2013-12-26 08:05 PM

多天是烏魚季節,選擇當季的食材來料理最佳

烏魚膘裹一點點粉...煎一煎也很棒喔

作者: speen631 時間: 2014-10-30 05:37 PM

冬天快到了

吃烏魚比較有感覺過冬的氣氛

作者: 06449 時間: 2014-12-29 11:13 AM

上星期才採買了4~5尾烏魚 , 不過一斤約要50元 , 煎起來吃也滿不錯的 !

作者: ccjj123456789 時間: 2014-12-29 10:45 PM

請問樓主烏魚有推薦的料理方式嗎?
清蒸?還是煮湯?
我只吃過烏魚子(汗顏= =

作者: jiao939 時間: 2015-1-4 06:49 PM

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