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標題: 酸澀的美味~檨仔青 [打印本頁]

作者: SUUP 時間: 2013-10-2 07:44 PM 標題: 酸澀的美味~檨仔青

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有兩樣本土零食女生是無法拒絕的，就是滷鴨舌和檨仔青，本土土檨有特殊風味，比鴨蛋稍大未經改良的土檨現在已經成為稀有品種，檨仔青也要土檨才合味，檨仔青要在檨仔長的夠大而且在成熟化以前就摘下，稍慢摘取檨仔果核硬化，青脆的果肉也會纖維化就不能製作檨仔青了，摘下來的土檨外表會有樹乳，可以用鹽或安全的洗潔精洗去樹乳，這樣會比較好削皮，削完皮的檨仔切小片，如果怕太酸可以先撒鹽醃漬2個小時，檨仔會滲透出酸澀的汁液，也可以直接以鹽.糖醃漬，放入冰箱冰涼就是可口的檨仔青了。

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作者: 9507115A 時間: 2013-10-3 12:28 PM

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作者: clt0326cm 時間: 2013-10-6 03:44 PM

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作者: QWER2320674 時間: 2013-10-7 04:05 PM

芒果青!!!酸酸甜甜超好吃!
冰起來更讚!
小時候的回憶浮上心頭~
好懷念!!好像還有個名稱叫情人果的樣子!
快去買來吃~

作者: river9998 時間: 2013-10-8 01:46 AM

小時候真的是超愛吃這個的阿尤其是跟醃漬的糖水一起拿去冷凍攪散之後變成青芒果冰超讚

作者: ayu8591 時間: 2013-10-8 11:34 PM

看起來真好吃
我也喜歡酸澀感
這應該很合我的胃

作者: 貓庭 時間: 2013-10-9 01:03 AM

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作者: jj0326 時間: 2013-10-9 10:07 AM

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作者: You_23002006 時間: 2013-10-12 11:57 AM

芒果青要冰在冷凍庫!!!
要吃再拿出來!!
喔真的超級好吃的!!

作者: jackkklll99 時間: 2013-10-17 07:56 AM

小時候很愛吃
尤其冰鎮後拿出來吃的口感更好
像海霸王訂桌最後一道點心也有專出這種
取名情人果
不過吃多了胃會不舒服
所以是好吃之餘也要適可而止

作者: red8299 時間: 2013-10-18 09:38 PM

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作者: lalabears 時間: 2013-10-19 03:53 PM

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作者: t810308 時間: 2013-10-29 01:00 AM

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作者: n06 時間: 2013-10-29 07:00 PM

芒果青加脆冰
吃起來真的超級過癮的
夏天又清涼!

作者: zzxx9 時間: 2013-10-30 01:40 PM

檨仔青之前有自己醃漬過用紅砂糖加梅子梅粉醃好放冰箱冷凍一下更好吃

作者: qaz559767 時間: 2013-11-1 11:29 PM

芒果青超好吃的!!!!
每次去餐廳都要吃上2盤XD

作者: blaze1069 時間: 2013-11-2 12:37 AM

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作者: guavatsay 時間: 2014-1-2 09:19 PM

我記得宜蘭的喜宴
最後一道好像都是這個
情人果冰
好想一個人吃掉一大盤~哈哈哈

作者: 22550009 時間: 2014-1-2 10:12 PM

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作者: a1689982002 時間: 2014-2-17 12:32 AM

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作者: mazda9100 時間: 2014-2-17 11:53 AM

自己動手做冰的超好吃
以前媽媽都會弄一包冰起來
再拿叉子戳來吃

作者: betty75112 時間: 2014-4-23 11:36 AM

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作者: jellyice 時間: 2016-5-7 06:06 PM

這是甚麼神奇的東西啊完全沒吃過真想吃吃看

作者: ssex123tw 時間: 2016-5-7 06:40 PM

本帖最後由 ssex123tw 於 2016-5-7 06:40 PM 編輯

超愛吃的!如果加刨冰口感會更佳

作者: ilovehk0903 時間: 2016-5-7 09:45 PM

記得以前海霸王筵席最後一道一定有芒果青冰！
超好吃又清涼

作者: jimmybaga 時間: 2016-5-8 04:39 AM

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作者: masterADC 時間: 2016-5-25 01:33 AM

檨仔青通常要用清的土芒果來做
千萬不要用其他的品種

作者: red8299 時間: 2016-5-25 08:20 PM

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作者: eddie9470 時間: 2016-5-25 08:41 PM

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作者: knifem1 時間: 2016-5-26 02:12 PM

自己做的比較安全

就怕夜市大量製作的有下藥加速製作

作者: jerryz1z2z3z4 時間: 2016-5-29 04:37 PM

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作者: xod77 時間: 2016-5-31 08:42 PM

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作者: laioyating 時間: 2016-7-9 08:37 PM

這個跟ㄘㄨㄚˋ冰超搭的呢~!!!

作者: michael0131 時間: 2016-7-9 11:13 PM

芒果青，哈哈，我小時候超愛吃的，尤其吃帶有點碎冰的，超好吃

作者: 7762l2 時間: 2016-7-9 11:28 PM

芒果青!
酸酸甜甜超好吃!
冰起來更讚!
小時候的回憶浮上心頭
好懷念!!
好像還有個名稱叫情人果

作者: a2b3c4e1 時間: 2019-8-31 11:36 PM

小時候很愛吃
尤其冰鎮後拿出來吃的口感更好

作者: qwe9765qwe 時間: 2019-10-16 07:48 PM

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作者: ae02200059 時間: 2019-10-17 11:05 PM

我阿罵都會作給我吃

到大學了會幫我作超好吃

作者: a2b3c4e1 時間: 2020-1-14 09:31 PM

常看到這種零食，但還沒有真的品嘗過

作者: rayn 時間: 2020-1-17 11:31 AM

要等到夏天才有芒果青
繼續等

作者: 高雄牛奶 時間: 2020-1-30 08:40 PM

小時候都偷拔一堆青芒果來醃製，不過都還沒入味就吃光了。

作者: a2b3c4e1 時間: 2020-2-3 09:13 PM

檨仔青之前有自己醃漬過用紅砂糖加梅子梅粉醃好放冰箱冷凍

作者: a2b3c4e1 時間: 2020-2-6 09:45 PM

芒果青!!!酸酸甜甜超好吃!
冰起來更讚!

作者: 叫賣明 時間: 2020-2-9 11:08 PM

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作者: a2b3c4e1 時間: 2020-4-20 10:39 PM

以前長輩都會加醬油砂糖當沾醬號稱不忘的經典風味

作者: j8926 時間: 2020-4-22 05:31 PM

芒果青酸酸甜甜的滋味真的很讚, 所以叫情人果.

作者: gsx8850 時間: 2020-4-23 02:42 PM

芒果青加上剉冰真的是夏天最享受的小點心了

作者: 竹月姬 時間: 2020-5-10 11:29 PM

啊!芒果青!
小時候的愛~
不管是加在清冰上面還是加砂糖醬油都好好吃~
只是現在年紀大了
牙齒沒辦法吃太多.....

作者: jack26692s 時間: 2020-5-11 02:06 AM

夏天消暑的好東西~ 冰起來更好吃!

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