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標題:
[家常料理]茴香水餃!
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作者:
blueheart9999
時間:
2013-9-9 07:15 PM
標題:
[家常料理]茴香水餃!
話說我小時候完全不敢吃茴香,因為味道很重,但是其實吃茴香很好。
有一次吃到茴香水餃,真是驚為天人,因為超好吃的,連我這種不愛吃蔬菜的人都超愛。
重點是......吃二十顆茴香水餃,感覺就是拿鋼毛刷來刷腸子一樣,隔天超好便的。^___^
廢話不多說。原料就是茴香一把,目視等量的豬絞肉,水餃皮。以上都可以黃昏市場買到。
調味料有紹興酒一大匙,鹽一小匙,醬油適量,黑楜椒少許,香油一大匙。
作法很簡單,用茴香太老的莖部剪掉(可以留來下切碎炒蛋之類的),再用亂刀把茴香切碎。
拌入以上所有材料,靜置半小時,然後就可以包了。第一次包的時候,鹽與醬油不要加太
多,這很奇怪,加一點點就會太鹹(太淡沒有關係,可以吃的時候再沾醬油,但太鹹就毀了。)
記得要把茴香切碎一點,才會好包,煮起來很翠綠,好看又好吃。
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