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標題: [家常料理]中藥鴨 [打印本頁]

作者: kobe19861012 時間: 2013-9-9 04:11 PM 標題: [家常料理]中藥鴨

材料:

鴨一隻，洗淨剁大塊
高麗菜一個(我用西班牙扁甘藍菜代替)

中藥材有--(無註明數量者，約是半手掌至一個小手掌的量。)
甘草
當歸
東洋參
川芎
黃耆
枸杞
紅棗
薑一大塊(可以打成薑泥。我只簡單切大塊，為了方便撈起。)

做法:
1.所有食材進壓力鍋，水加至七八分滿，蓋上鍋蓋，栓上安全閥。
大火煮至氣閥浮起，轉小火續煮十分即可關火。

2.待氣閥(壓力棒)下沈，氣散盡即可開蓋。撈出大塊的鴨肉蓋上鋁薄紙保溫。
丟進切好的高麗菜或甘藍菜，續煮十分至菜軟。

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