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標題:
[家常料理]培根雞蛋卷餅
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作者:
夜之客
時間:
2013-8-28 11:24 AM
標題:
[家常料理]培根雞蛋卷餅
主料:小麥面粉200克雞蛋(土雞)3個培根3片
輔料:生菜適量
調料:食鹽2克甜面醬15克水適量植物油10克
做法:
1.卷餅餅皮的制作:200克面粉加入少許鹽,沖入開水攪勻,再加入少許冷水,和成比較軟的面團,冷卻後放入冰箱冷藏松馳30分鍾左右,取出將面團再次揉勻,搓成長條再分小劑依次擀開,兩個1組,將其中一個圓片刷油後蓋在另一圓片上,用擀面杖將其擀大擀圓
2.烙餅皮:平底煎鍋內不放油加熱,將1組面片平鋪鍋中,以中大火烙餅,餅皮鼓泡後翻個面稍烙後起鍋,分開即爲兩張卷餅面皮,依此將所有餅皮烙好備用
3.平底煎鍋刷層薄植物油,將雞蛋去殼磕入鍋中煎制,用鍋鏟將蛋黃擠破(便于後期包裹),將雞蛋煎至金黃焦香起鍋
4.將長條培根裁成2-3段,下鍋煎香,盛出備用
5.將餅皮塗抹甜面醬(或其它合乎自己口味的醬料)鋪上洗淨的生菜葉
6.將培根、煎雞蛋依次平鋪餅皮上,卷一卷用餅皮將所有材料包裹,即可食用
作者:
安霖
時間:
2013-8-29 08:50 PM
我都是用蛋餅皮做成培根蔬菜蛋餅,超級好吃!如果只放蔬菜的話可以加起司,也很讚
作者:
eynyjoeisky
時間:
2013-8-31 10:01 AM
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作者:
abbeywan
時間:
2013-8-31 12:55 PM
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