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標題: [家常料理]培根雞蛋卷餅 [打印本頁]

作者: 夜之客 時間: 2013-8-28 11:24 AM 標題: [家常料理]培根雞蛋卷餅

主料：小麥面粉200克雞蛋(土雞)3個培根3片

輔料：生菜適量

調料：食鹽2克甜面醬15克水適量植物油10克

做法:
1.卷餅餅皮的制作：200克面粉加入少許鹽，沖入開水攪勻，再加入少許冷水，和成比較軟的面團，冷卻後放入冰箱冷藏松馳30分鍾左右，取出將面團再次揉勻，搓成長條再分小劑依次擀開，兩個1組，將其中一個圓片刷油後蓋在另一圓片上，用擀面杖將其擀大擀圓
2.烙餅皮：平底煎鍋內不放油加熱，將1組面片平鋪鍋中，以中大火烙餅，餅皮鼓泡後翻個面稍烙後起鍋，分開即爲兩張卷餅面皮，依此將所有餅皮烙好備用
3.平底煎鍋刷層薄植物油，將雞蛋去殼磕入鍋中煎制，用鍋鏟將蛋黃擠破(便于後期包裹)，將雞蛋煎至金黃焦香起鍋
4.將長條培根裁成2-3段，下鍋煎香，盛出備用
5.將餅皮塗抹甜面醬(或其它合乎自己口味的醬料)鋪上洗淨的生菜葉
6.將培根、煎雞蛋依次平鋪餅皮上，卷一卷用餅皮將所有材料包裹，即可食用

作者: 安霖 時間: 2013-8-29 08:50 PM

我都是用蛋餅皮做成培根蔬菜蛋餅，超級好吃！如果只放蔬菜的話可以加起司，也很讚

作者: eynyjoeisky 時間: 2013-8-31 10:01 AM

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作者: abbeywan 時間: 2013-8-31 12:55 PM

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