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標題: [點心]抹茶蜜豆吐司 [打印本頁]

作者: 夜之客 時間: 2013-7-12 05:58 PM 標題: [點心]抹茶蜜豆吐司

主料：高筋面粉350克蜜豆120克

輔料：抹茶粉13克酵母粉6克雞蛋35克

調料：食鹽4克白糖50克牛奶225克黃油35克

做法:
1.準備好所需食材，將牛奶、蛋液、白糖和鹽先在面包桶裏攪勻，倒入高筋面粉和抹茶粉，最後放入酵母粉，送入面包機，“和面+和風”程序運行，“和風”揉面10分鍾後，加入切片的黃油

2.“和風”顯示爲01：52待排氣完成，按“暫停”，取出面團桶，倒出面團，攪拌刀此時取出不要，面團輕輕按壓排氣後，擀開

3.寬度與面包桶一緻，壓薄底邊，從上頭開始，先鋪一排蜜豆，卷起

4.壓緊，再鋪一排蜜豆，繼續卷，壓緊接口，再鋪蜜豆，依次把面團卷到頭

5.最後捏緊收口，整理均勻，再放進面包桶，桶外側包裹錫紙

6.送入面包機，繼續運行，程序結束，倒出面包，放在晾架上放涼，涼透後密封保存

作者: sars000789 時間: 2013-7-12 09:41 PM

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